Chapati

Kalorit, kcal: 370 Proteiini, g: 13,8 Rasva, g: 1,9 Hiilihydraatit, g: 75,2

Chapatis - happamattomat kakut, intialainen leipä. Intiassa on tapana tarjota chapatisia jokaiselle aterialle, lisäksi juuri leivotulle, kuumalle. Chapatisia käytetään yleensä eräänlaisena haarukana, repäise pala kakun päältä, laita se pieneen pussiin, poimi puoliksi nestemäiset astiat ja lähetä se suuhun yhdessä “haarukan” (kalorizer) kanssa. Mukava, puhdas ja tyydyttävä.

Chapatiksen valmistukseen käytetään erityistä jauhoa - atta, jota voi ostaa intialaisista etnisistä myymälöistä, mutta jos sitä ei ole, voit käyttää vehnäjauhoja paremmin kuin karkea jauhaminen.

Kalori Chapati

Chapatiin kaloripitoisuus on 370 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Chapatiin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Chapatiin kemiallinen koostumus sisältää: koliini, vitamiinit B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, H ja PP sekä keholle tarvittavat mineraalit: kalium, kalsium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rauta, kloori ja rikki, jodi, kromi, fluori, molybdeeni, boori ja vanadiini, pii, koboltti, fosfori ja natrium.

Kuinka keittää Chapati kotona

Chapatiksen taikina valmistetaan nopeasti - kaada ruokalusikallinen kasviöljyä, puoli tl suolaa lasilliseen kuumaa (ei kiehuvaa) vettä ja lisää vähitellen puoli kiloa jauhoja sekoittaen koko ajan. Taikina osoittautuu hieman kosteaksi, peitä se pyyhellä ja anna 40-50 minuutin.

Jaa taikina märillä käsillä kerroksiksi, rullaa ohuet kakut ja paista niitä kuivalla (mieluiten valuraudasta tai paksulla pohjalla olevalla) paistinpannulla, kunnes molemmat puolet ovat peitetty kultaisilla kupilla (kalorisoija). Ja sitten - mielenkiintoisin, mutta vain onnellisille kaasuliesi omistajille! Laitoimme kakun suoraan polttimeen, se turpoaa kuin pallo, poista se heti ja laita se kasaan.

Tarjoile leivän tavoin tai leikataan puolikuukausiin ja täytä perunamuusilla ja paistetulla sipulilla.