Piparjuuri raastettu
Kalorit, kcal: 56 Proteiinit, g: 3,2 Rasvat, g: 0,4 Hiilihydraatit, g: 10,5
Piparjuuri on pieni kaaliperheen yrtti, käytetään sekä yläosaa että juuria. Vihreitä suuria piparjuurilehtiä käytetään perinteisesti vihannesten suolaamiseen. Ne antavat tyydyttävän terävyyden ja erityisen kimmoisuuden, piparjuuren juuret ovat vanha suosikki mauste.
Raastetun piparjuuren kaloripitoisuus
Raastetun piparjuuren kaloripitoisuus on 56 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Raastetun piparjuuren koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Raastetun piparjuuren kemiallinen koostumus on huomionarvoinen, ja se sisältää: beetakaroteeni, koliini, rutiini, vitamiinit A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K ja PP sekä hyödylliset mineraalit: kalium, kalsium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rikki, rauta, fosfori ja natrium. Raastettu piparjuuri sisältää paljon fytonideja ja kuitua, sitä voidaan käyttää lääkkeenä, joka poistaa ylensyönnin vaikutukset.
Muinaisina aikoina raastettu piparjuuri ja siitä saatu mehu olivat erinomainen lääke skorputiin, nyt sitä käytetään antiradikuliittisena, bakteereja tappavana ja yskää estävänä aineena.
Vasta-aiheet raastetulle piparjuurille
Raastettua piparjuuria ei suositella käytettäväksi ihmisille, joilla on sisäelinten kroonisten tulehduksellisten sairauksien paheneminen, raskaana oleville ja imettäville naisille. Vasta-aiheinen maksa- ja munuaissairauksissa. Ja sinun tulee myös tarkkailla toimenpidettä sen käytössä, jotta vältetään kielteiset vaikutukset ihmiskehoon.
Raastettu piparjuuri ruoanlaitossa
Raastettu piparjuuri on hyvä useaan otteeseen - se on mausteinen mauste rasvaiselle lihalle, hyytelöitylle lihalle ja grillatulle makkaralle, ja se on olennainen kunnia monille kastikkeille ja mausteille (kalorite). Raastettu piparjuuri kauppojemme hyllyillä on esitelty paitsi luonnollisessa muodossaan, ns. Pöydän piparjuuri, mutta myös sitruunan, karpaloiden, punajuurien ja valkosipulin kanssa.
Venäläinen keittiö on käyttänyt raastettua piparjuuria jo pitkään, mutta harvoin käyttää sitä puhtaassa muodossaan, yleensä piparjuuri hierotaan raastimessa, puhkesi kyyneliin, kaada kiehuvaa vettä, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria. Tämä tekee erinomaisesta mausta, jota voidaan käyttää perustana monille kastikkeille. Saksassa hienoksi raastettua tuoretta piparjuuria ilman lisäaineita tarjoillaan edelleen oluen ravintoloissa, mutta lähistöllä on pala voita tai raastettua pekonia piparjuurien pehmentämiseksi.
