Maisileipä
Kalorit, kcal: 266 Proteiini, g: 6,7 Rasva, g: 7,1 Hiilihydraatit, g: 43,5
On melko outoa, että maassa, jonka valtavat laajentumat viime aikoina on kokonaan kylvetty maissilla, tämä varsin maissi tunnetaan pääasiassa purkitettujen jyvien ja puuron vuoksi. Maisjauholeivän leivontakulttuuri on hiukan kadonnut, mutta tänään TV-ruoanlaitto-ohjelmien ja tietävän Internetin ansiosta monet kotiäidit nauttivat maissijauheen leivonnasta. Maisileipä voidaan leipoa kokonaisena jauhettuina maissin ytimistä, mutta vehnä ja maissijauheet sekoitetaan kulhoon (kalorisoija). Näin ollen lopputuotteen erilaiset kaloripitoisuudet.
Maisjauho lisää leivän makeaa makua, ilkikurista keltaista väriä ja murenaista rakennetta. Hienosta jauhamisesta jauhoista maissileipä on pehmeämpää ja ilmavampaa, ja keskipitkän ja karkean jauhamisen maissijauhoista - harvaa, raskasta ja lievästi kosteaa.
Maisileipäkaloripitoisuus
Maisileivän kaloripitoisuus on 266 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Maisileipäkoostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Maisileipä ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä kuitujen ja tyydyttyneiden rasvahappojen (kalorisoija) ansiosta. Maisileivän kemiallinen koostumus on huomionarvoinen, se sisältää: koliini, vitamiinit: B1, B2, B6, B9, B12, C ja PP sekä keholle tarvittavat mineraalit: kalium, kalsium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rauta, fosfori ja natrium.
Menetelmä maissileivän valmistamiseksi kotona
Kotona maissileipä voidaan leipoa yksinkertaisimman reseptin - vehnä- ja maisijauhojen, kasviöljyn, maidon, suolan, sokerin ja soodan - mukaan. Lisää munat ja voi rikkaalle maissijaulle. Leipää leivotaan myös esimerkiksi hiivalla leipäkoneessa. No, suosikkejamme ovat maissileipä, johon on lisätty vihanneksia ja yrttejä. Yleensä siihen lisätään chili-paprikaa, vihreää sipulia tai oliiveja. Ripottele ruisleipä päälle kumina-, seesami- tai polenta-karkeasti jauhettua maissijauhoa.