Pavut (ituja)
Kalorit, kcal: 14 Proteiinit, g: 1,5 Rasvat, g: 0,1 Hiilihydraatit, g: 1,8
Monet eivät edes tiedä, että pavunotut voivat olla terveellisiä ja maukkaita. Ainutlaatuisten ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tätä tuotetta kutsutaan Aasiassa”elämän eliksiiriksi”.
Itäneiden papujen itujen muoti tuli Eurooppaan 70-luvulla. Ja ensimmäisiä ituja käytettiin Kiinassa ja Muinaisessa Kreikassa yli 5 tuhat vuotta sitten. Tällä hetkellä Kiinaa, Intiaa ja Yhdysvaltoja pidetään itävien papujen itien kulutuksen johtajina.
Kaloripavut (ituja)
Pavujen (ituja) kaloripitoisuus on 14 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Pavujen (ituja) koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Itse itäneet pavut ovat jyviä, joiden juuren korkeus on enintään 3 mm.
Pavun ituja on ainutlaatuisuus siinä, että hyödyllisimmät luonnolliset aineet ovat sopivimmassa muodossa ihmiskehon omaksumiseen (kalorisoija). Pavunrokot sisältävät valtavan määrän vitamiineja, muun muassa C-vitamiini, B-vitamiinit, E. Mineraalit: rauta, kalium ja aminohapot.
Pavunrokojen käyttöä suositellaan erityisesti diabeetikoille ateroskleroosin ehkäisemiseksi sekä kevään beriberin aikana fyysisen rasituksen jälkeiseen toipumiseen.
Pavut (ituja) ruoanlaitossa
Ruoanlaitossa papujaksoja voidaan käyttää salaattien, keittojen lisäyksenä, liha- ja vihannespatoksien lisukkeena. Klassinen kiinalainen resepti on ruokalaji, joka on valmistettu valkosipulin, inkiväärin ja vihreiden sipulien paistettuja ituja, joihin on lisätty suolaista tai savustettua kalaa.
