ankanrinta
Kalorit, kcal: 172 Proteiinit, g: 18,9 Rasvat, g: 9,0 Hiilihydraatit, g: 2,0
Ankanrinta on linnunruhon etuosa ilman siipiä ja jaloja. Ankanrinta-astiat ovat vähemmän yleisiä kuin kananruoat. Luultavasti tosiasia on, että ankanliha on paljon kovempaa eikä jokainen kotiäiti voi ylpeillä kyvystään keittää se oikein. Ankanrinnan lihalle on ominaista kirkkaan punainen väri, kovuusaste riippuu linnun ikästä ja ruokinnasta.
Ankanrintojen kaloripitoisuus
Ankanrintojen kaloripitoisuus on 172 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Ankanrintakoostumus
Ankanrintalihan kemiallinen koostumus sisältää seuraavat elementit: ryhmien B, A, C, E, K. vitamiinit. Ja myös hyödyllisiä hivenaineita: rauta, fosfori, sinkki, kupari, seleeni.
Ankanrintojen hyödyt ja haitat
Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ankanrinta on epäilemättä hyödyllinen kehomme kannalta. Se auttaa lisäämään immuniteettia, koska sen korkea rautapitoisuus on hyödyllinen anemian hoidossa. Sata grammaa ankanrinnan lihaa sisältää melkein puolet niasiinin päivittäisestä tarpeesta, ja se puolestaan osallistuu veren kolesterolipitoisuuden alentamiseen. Lisäksi rintalihassa oleva seleeni suojaa soluja vapaiden radikaalien varalta.
Ankanrintalihaa, jolla on iho, ei voida rasvapitoisuuden vuoksi kutsua ruokavalioksi. Ankan rasva on myös terveellistä, se sisältää paljon omega-3 ja omega-6: ta, näiden indikaattorien mukaan ankan rasva on lähempänä oliiviöljyä kuin eläinrasvoja.
Ankanrinta ruoanlaitossa
Ankanrinnasta valmistetaan monia ruokia, esimerkiksi voit tehdä siitä hautoja, keittää keittoa, sitä käytetään usein pastrooman valmistukseen. Ankanrinta paistetaan, paistetaan ja haudutetaan. Keitetyt tai savustetut, sitä lisätään salaatteihin ja käytetään välipaloja.
