Tilli
Kalorit, kcal: 38 Proteiinit, g: 2,5 Rasvat, g: 0,5 Hiilihydraatit, g: 6,3
Tilli on sateenvarjoperheen nurmikasvien vuotuinen kasvi, jolla on suora varsi ja ohuet sulkaiset tummanvihreät lehdet, keltaiset kukat, kerättyinä pieneen sateenvarjoon. Tillinsiemenet ovat tasaisia, munaisia, kuivia, väriltään vaaleanruskeita. Tillillä on mausteinen, hieman aniksen tuoksu, raikas spesifinen maku, vihreät ovat mehukkaita ja rapeita.
Tillin kotimaa on Keski-Aasia, josta kasvi levisi melkein kaikkialle. Menestyksekkään kasvun ja kypsymisen kannalta tilli tarvitsee aurinkoa ja hyvin kuivattua maaperää, muuten vihreät ovat vaatimattomia.
Tillin kaloripitoisuus
Tillin kaloripitoisuus on 38 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Tillin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Tillin eteerinen öljy sisältää fytonidejä, jotka estävät bakteerien ja sienten kasvua, ja ovat hyödyllisiä aineenvaihduntahäiriöissä puhdistamaan suolistoflooraa. Tilli sisältää vitamiineja A, C, foolihappoa, kalsiumia ja kaliumia. Tuote lisää ihon joustavuutta, puhdistaa limakalvoja, vaikuttaa myönteisesti näkökykyyn, etenkin hämärään, parantaa hermoston toimintaa ja parantaa immuunisuutta. Tillillä on lievä diureettinen vaikutus, sitä käytetään myös kolereettisena ominaisuutena. Tillinsiemenistä valmistettu tillin vesi on edelleen yksi tehokkaimmista lääkkeistä vauvojen koliikkia varten. Aikuisille se lievittää huomattavasti vatsan raskautta ja kipua ylensyönnin jälkeen ja auttaa normalisoimaan suoliston liikkuvuutta.
Dill haittaa
Harvinaisissa tapauksissa tillin mausteisiin viheriöihin kohdistuu henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, eteeriset öljyt voivat provosoida allergisten reaktioiden ilmenemistä. Liiallista määrää tilliä ei suositella ihmisille, joilla on matala verenpaine.
Tilli kosmetologiassa
Tuoretta tillihelmeä käytetään ihon valkaisuaineena ja ikäpisteiden torjumiseksi. Tilli sidemaskit kiristävät ihoa, stimuloivat kollageenin tuotantoa (kalorisoija). Lisäämällä hienonnettujen tillinvihannesten jäätä pesemiseen, voit lisätä ihon sävyä ja ylläpitää raikkauden ja elinvoiman pitkään.
Tillin valinta ja varastointi
On hyödyllistä käyttää tilliä, joka on juuri poimittu puutarhasta. Jos tarvitset ostaa tilliä, sinun tulisi antaa etusija kiinteille, lihallisille, mehuksille tummanvihreällä lehdellä ilman merkkejä kuivumisesta ja keltaisuudesta. Voit säilyttää tuoretta tilliä useita päiviä jääkaapissa asettamalla sen säiliöön, jossa on puhdasta vettä.
Tilli voidaan kuivata huuhtelemalla ja viipaloimalla huolellisesti, ja käytä sitten mausteena. Tilli jäädytetään useimmiten, koska tällä säilytysmenetelmällä lähes kaikki vitamiinit ja mineraalit säilyvät. Voit jäädyttää hienonnetun tillin tai jättää okset kokonaan.
Tilli ruoanlaitossa
Paras tapa syödä aromaattisia tilliä on raaka, maustettua keittoilla, lisäruokia, kylmiä välipaloja ja salaatteja. Usein tilli ja muut yrtit tarjoillaan itsenäisenä välipalana juustoille ja grillattuille ruokia. Tillavihanneksia ja sateenvarjoja lisätään perinteisesti marinaateihin kotitekoisten valmisteiden valmistamiseksi - suolatut ja marinoidut vihannekset - ne eivät vain lisää mausteista makua ruokia, vaan myös estävät mätänemisen ja homeen muodostumisen. Tilliin lisätään tilliä leipää, litteitä kakkuja ja paksuja pannukakkuja varten, mutta lämpökäsittelyn aikana kaikki tillin hyödylliset ominaisuudet menetetään, vain mausteinen tuoksu ja maku säilyvät.
Lisätietoja tillin eduista on video “Dill. Vihreät pöydällämme”on hienoa elää!
Erityisesti sivustolle Calorizator.ru
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
