Kookosetikka
Kalorit, kcal: 21 Proteiinit, g: 0,0 Rasvat, g: 0,0 Hiilihydraatit, g: 0,9
Kookosetikka on valmistettu kookospähkinämehun tai pähkinän sisältä löytyvästä kookosvedestä. Kookosvesietikka on läpinäkymätöntä ja helmiomaista. Kookospalmumehun etikka on käytännöllisesti läpinäkyvä, sillä on voimakas etikkamaku ja vähäinen hiivan tuoksu. Kookosetikka kaadetaan muovi- tai lasipulloihin tuotteen värin ja kirkkauden visuaaliseksi arvioimiseksi. Kookosetikka tuotetaan luonnollisella käymisellä, joten se säilyttää raaka-aineen hyödylliset ominaisuudet niin paljon kuin mahdollista.
Kookosetikan kaloripitoisuus
Kookosetikan kaloripitoisuus on 21 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Kookosetikan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Kookosetikka sisältää B-vitamiineja, erityisesti B8-vitamiineja, jotka parantavat henkistä toimintaa ja estävät Alzheimerin taudin kehittymistä, sekä C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja jolla on antioksidanttiominaisuuksia. Kookosetikkakoostumuksen mineraaleista on läsnä kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia. Kookosetikan glykeeminen indeksi on 35, joten diabeetikot voivat käyttää sitä helposti. Kookosetikka sisältää koko joukon välttämättömiä rasvahappoja, jotka osallistuvat proteiinisynteesiin ihmiskehossa.
Vahingoittaa kookosetikkaa
Kookosetikkaan liiallinen kulutus on suoliston limakalvon ja vatsan ärsytystä, joten niille, joilla on diagnosoitu gastriitti ja mahahaavat.
Kookosetikan valinta ja varastointi
Kookosvesietikka on halvempaa, mutta kookosmehusta valmistettu tuote on paljon terveellisempi, eikä maussa ole erityistä eroa. Kookosetikkaa valittaessa on käytettävä järkeä ja keskityttävä tuotteen sovellusalueeseen (kalorisoija). Kookosetikka on säilytettävä kuivassa ja viileässä paikassa, joka ei ole suorassa auringonvalossa, pakkauksessa mainitun viimeisen käyttöpäivän mukaan.
Kookosetikka ruoanlaitossa
Kookosetikan hapokas ja hieman makea maku on erinomainen valmistettaessa kastikkeita monimutkaisille vihannessalaateille, mukaan lukien merenelävät. Useimmiten aasialaisissa keittiöissä kookosetikkaa käytetään lihamarinaadina, mikä antaa sianlihalle ja naudanlihalle erityisen mehun ja arkuuden.