nauriit
Kalorit, kcal: 28 Proteiinit, g: 1,0 Rasvat, g: 0,0 Hiilihydraatit, g: 6,0
Nauri (jota kutsutaan myös rehunaaksi) on yksi naurislajikkeista, joka on kahden vuoden välein kaaliperheen kasvi (ristikko). Nauri on juuri pyöreä, joskus pitkänomainen. Ohuen, valko-violetin ihon alla on tiheä ja mehukas liha. Sen väri voi vaihdella valkoisesta keltaiseen. Nauri rutabaga ilmestyi ensimmäistä kertaa Etelä-Euroopassa ja Afganistanissa. Nykyään tämä vihannes kasvaa melkein kaikilla mantereilla.
Nauriit kasvatetaan yleensä karjarehua varten (kalorizer). Kasvattajat ovat kuitenkin kehittäneet lajikkeita, jotka eivät ole vain ihmisille syötäviä, vaan myös herkullisia. Nauriien viljely on yhtä helppoa kuin retiisi, nauri ja retiisi.
Nauris kaloripitoisuus
Nauriikan kaloripitoisuus on 28 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Nauri koostumus
Naurisijuuri sisältää mono- ja disakkarideja, ravintokuitua ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Monet ihmiset pitävät naureista uskomattoman ravintoarvonsa vuoksi. Juurikasvi sisältää monia vitamiineja (B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP) ja hivenaineita (sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rauta). Kasvi on myös rikas makroravinteista, mukaan lukien kalium, kalsium, magnesium, fosfori ja natrium.
Nauris hyödylliset ominaisuudet
Nauris on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Vihanneksella on diureetti ja anti-inflammatorinen vaikutus kehossa. Nauriota voidaan käyttää antiseptisenä ja haavan parantavana aineena. Se voi olla erinomainen kipulääke.
Tämän vihannesten mehua voidaan käyttää rauhoittavana aineena ja yskänlääkkeenä (kalorisoija). Nauriän bakteereja tappava vaikutus saadaan aikaan sinappiöljyjen ja fytonidejen avulla.
Lisäksi jotkut suosittelevat tämän juurikasvien sisällyttämistä ruokavalioon ihmisille, joilla on liikalihavuus ja diabetes. Tätä vihannesta on hyödyllistä käyttää lääkityksenä suoliston terveydelle. Tätä naurua suositellaan käytettäväksi polyneuriitin, kihti- ja suolakertymiin.
Naurisia käytetään antihelmintisena aineena. Jos huuhtelet suuasi näiden juurikasvihannesten kera, voit päästä eroon hammassärkystä. Keitetyt ja hienonnetut nauriit voidaan käyttää kihtiin.
Nauri ruoanlaitossa
Nauriota käytetään usein herkullisten liharuokien valmistukseen: leivonnaiset, lampaanpata ja sianliha. Naurisia käytetään usein salaateissa. Juurikasvihannekset voidaan hauduttaa tai leipoa.
Arabimaissa (esimerkiksi Libanonissa) marinoitu nauri on melko suosittu ruokalaji. Käytetään ruoanlaitossa ja nuorten naurisienissä. Siitä valmistetaan keittoja, piirakoita ja salaatteja.
Katkeruuden poistamiseksi juurikasvit on lopetettava kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.