Keitetty turska
Kalorit, kcal: 78 Proteiinit, g: 17,8 Rasvat, g: 0,7
Turska on merisaalistaja, joka”johtaa” turskaperhettä. Se elää Tyynen valtameren rannikkovyöhykkeellä, Atlantin vesillä, Itämerellä, Barentsissa ja Valkoisellä merellä. Turskan optimaalinen lämpötila koko elinaikana on 0–10 astetta, mutta se voi elää myös kylmessä lämpötilassa (kalorizer). Yksi suurimmista kaupallisista kaloista, se voi nousta kaksi metriä ja viisi kiloa. Turska on yksi harvoista kaloista, jota käytetään lähes kaikkiin tarkoituksiin. Turskalla on valkoinen tiheä, maukas ja ravitseva liha. Se on erittäin hellä, koska kiinni jäädytettynä se heti jäädytetään tai suolataan, mikä puolestaan säilyttää sekä lihan että vitamiinit.
Turskaa valmistetaan monin tavoin, mutta keitetty turska on erittäin suosittu. Keitetty turska on ollut hyvin yleistä pohjoisissa maissa muinaisista ajoista lähtien, ja kuten tiedätte, pohjoisen asukkaat ovat aina erottaneet erinomaisella terveydellä. Turskaa keitetään tavallisessa vedessä, erilaisissa vihannesliemeissä ja jopa maidossa. Jokainen keittomenetelmä tuo oman maun ruuan makuun. Tarjoile pöydällä sitruunakiiloilla.
Keitetyn turskan kaloripitoisuus
Keitetyn turskan kaloripitoisuus on 78 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Keitetyn turskan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Keitetty turska on erinomainen terveiden proteiinien, vitamiinien ja monityydyttymättömien rasvojen lähde, joka vahvistaa koko vartaloa.
Se on erittäin täynnä kaikenlaista "hyödyllisyyttä" (kalori). Keitetyt turskat sisältävät vitamiineja: H, B1, E, A, B2, C, B4, B12, B9, B6 ja kemialliset alkuaineet: sinkki, kalsium, rauta, magnesium, seleeni, natrium, mangaani, kloori, fluori, rikki, kupari, fosfori, jodi, kalium, kromi, molybdeeni, koboltti, nikkeli.
Sitä pidetään ravitsemuksellisena, virkistävänä ruokana.
