Turskasäilykkeet
Kalorit, kcal: 105 Proteiinit, g: 22,7 Rasvat, g: 0,9 Hiilihydraatit, g: 0,0
Turska elää pääasiassa Atlantin vesillä. Kala on pitkä maksa, se voi elää 35 vuotta, saavuttaa melkein kaksi metriä pitkä. Saaliksi kalat valitaan yleensä 3–10-vuotiaiksi, joiden pituus on keskimäärin 80 cm.
Turska on saalistuskala, joka ruokkii pienempiä silliä, sauria ja villakuorea. Rakastaa äyriäisiä ja äyriäisiä, jopa syö nuorenaan (kalorisoija). Turska metsästää mieluummin rannikon lähellä, harvoin avoimessa valtameressä.
Turskaa valmistetaan eri tavoin: paistettua, haudutettua, höyrytettyä, paistettua, suolattua, savustettua, marinoitua. Ja kaikkia ruokia pidetään todellisina herkkuina.
Tuore turska on tietysti hyödyllisintä ja maukasta, mutta kaloja on vaikea pitää tässä muodossa. Siksi se suurimmaksi osaksi käsitellään heti.
Säilykkeiden kaloripitoisuus
Turskasäilykkeiden kaloripitoisuus on 105 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Turskasäilykkeiden koostumus
Ja vaikka kalan käsittelyssä tapahtuva lämpökäsittely vaikuttaa vitamiini- ja mineraalikoostumukseen, turskasäilykkeissä on vitamiineja: PP, B12, B9, B6, B5, C, E, D, A, hivenaineita: sinkki, seleeni, rauta, fosfori, natrium, magnesium, kalsium, kalium.
Turskasäilykkeiden hyödylliset ominaisuudet
Turskasäilykkeissä on runsaasti täydellisiä proteiineja, joissa on täydellinen aminohappojen komplementti, joka auttaa palauttamaan ihmiskehon. Lisäksi turskasäilykkeet sisältävät tryptofaania, joka auttaa parantamaan mielialaa ja elinvoimaa (kalori). Rikillä on myönteinen vaikutus ihon, hiusten, kynsien tilaan, ja jodilla on myönteinen vaikutus henkiseen toimintaan.
Säilykkeet turskaa ruoanlaitossa
Turskatäilykkeitä käytetään kalakeittojen, salaattien, pikkupurtavien, voileivien, leivonnaisten ja kotitekoisten leipomotuotteiden valmistukseen.