Turska (maksa öljyssä)
Kalorit, kcal: 613 Proteiinit, g: 4,2 Rasvat, g: 65,7 Hiilihydraatit, g: 1,2
Turskamaksa on raaka turskamaksa, joka on säilytetty paloina. Säilykkeet pääsääntöisesti omassa rasvassaan lisäämällä pippuria ja laakerinlehteä. Erittäin rasvainen tuote.
Turskamaksan kaloripitoisuus
Turskamaksan kaloripitoisuus on 613 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Turskamaksan koostumus
Turskamaksa sisältää suuren määrän kalaöljyä, joka on tuotteen tärkein hyödyllinen ominaisuus (kalorisoija). Sekä helposti sulavia proteiineja, jotka ovat runsaasti aminohappoja, kuten lysiini, metioniini, tryptofaani. Sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja. Mineraalit: nikkeli, molybdeeni, fluori, kromi, rauta, kloori, fosfori, natrium, magnesium, kalsium. Vitamiinit: A, ryhmä B, C, D.
Turskamaksun hyödylliset ominaisuudet
Turskamaksaa suositellaan käytettäväksi reuman ja nivelsairauksien, anemian, sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Normaloi veren kolesterolitasot. Lisäksi turskamaksaa voidaan antaa lapsille riisien ehkäisemiseksi.
Turskamaksa ruoanlaitossa
On parempi käyttää haudutettua tai höyrytettyä maksaa, ei purkitettuja, kuten monet ovat tottuneet. Tällä tavalla säilytät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikkien suosikki välipala - turskamaksasalaatti - on maukas ja terveellinen ruokalaji, etenkin talvikaudella.
Vasta-aiheet käytölle
Turskamaksun syömisen edut raskaana oleville naisille ovat kiistanalaiset. Maksassa on retinolia, joka voi vaikuttaa haitallisesti sikiöön, jos tuotetta kulutetaan kontrolloimattomasti (kalorizer). Lisäksi sappirakon ja munuaiskivien sekä kilpirauhasen sairaiden tulisi rajoittaa turskamaksun kulutusta.
