Vehnä tortilla
Kalorit, kcal: 327 Proteiini, g: 8,4 Rasva, g: 8,3 Hiilihydraatit, g: 54,6
Tortilla on ohut, litteä kakku, joka on valmistettu happamattomasta taikinasta, yksi Meksikon kansallisista symboleista ja Keski-Amerikan suosikkiruoka. Valmista tortilla maissista, vehnäjauhoista tai niiden seoksista.
Vehnä tortillalla on etu verrattuna maissitortilliin, koska se pysyy pehmeänä pidempään. Alun perin vehnä oli paljon kalliimpaa kuin maissi, joka on Meksikon tärkein viljasato, joten vain varakkaat ihmiset saivat varaa vehnäjauhosta valmistettuihin tortillaan. Nykyään vehnä tortilla on saatavana melkein kaikille, se on kansallisten ruokien perusta - burritot, enchilada, tacos, fajitas (kalori). Nämä ovat paikallisen väestön ja lukuisten turistien suosikkiruokaa: he laittavat tortillan täyteaineen, kääriä sen rullaan tai taittavat sen puoliksi kuin tasku. Tortillan kauneus on, että sitä voidaan käyttää kuten kaikkia ruokailuvälineitä - lautasena, lusikana, veitsenä ja lautasliinana ja tietysti leivänä.
Vehnä tortillan kaloripitoisuus
Vehnä tortillan kaloripitoisuus on 327 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Vehnä tortillan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Vehnä tortilla sisältää kuitua, jolla on suotuisa vaikutus kaikkiin maha-suolikanavan prosesseihin. Vehnä tortillan kemiallinen koostumus sisältää: koliinia, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, E-, D- ja PP-vitamiineja sekä mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä, kuparia ja mangaania, rautaa, klooria ja rikkiä, jodi, kromi, fluori, molybdeeni, boori ja vanadiini, tina, fosfori ja natrium.
Vehnä tortillan käyttö ruoanlaitossa
Vehnä tortillaa voidaan käyttää piirakoiden perustana, keitot (kalorisoija) sakeutetaan kuivatun tortillan paloilla. Vehnä tortillan täyte voi olla paitsi vihannes- tai kuumalihaa, myös makeaa, koska vehnä taikinalla on melkein neutraali maku.
Vehnä tortillan resepti
Vehnä tortillan valmistusmenetelmä on yksinkertainen: sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kasviöljy lämpimällä vedellä, vaivaa tasainen taikina, anna sen levätä, rullaa ohuesti ja paista kakut kuivassa paistinpannulla.
