Maissi tortilla
Kalorit, kcal: 218 Proteiini, g: 5,7 Rasva, g: 2,8 Hiilihydraatit, g: 44,6
Tortilla on pieni, pyöreä tortilla, yleensä valmistettu maissista tai vehnäjauhoista. Muinaisten intialaisten, mayojen ja atsteekien heimot (calorizer) leivottivat maissin tortilloja Meksikossa ja Keski-Amerikassa. Ja nykyään maissi tortilloja pidetään perustellusti kansallisena meksikolaisena ruokalautana, joka tunnetaan kaukana maan rajojen ulkopuolella.
Maisitortilla on monipuolinen tuote, se voidaan syödä aivan kuten leipää tai täyttää täyteaineella, niin se on loistava ruokalaji, mutta ei yksi! Tacot, fajitas, burritot - näitä ruokia ei voi syödä muuten, vain käärittynä maissitortillaan. Ja meksikolaisten kansallinen ruokalaji - chili con carne - maissijauho tortillassa sai sen maailmanlaajuisen tunnustuksen.
Tortillan mukavuus on myös se, että meksikolaiset käyttävät maissitortilleja haarukana, lusikana ja veitsenä pitäen lihaa, tarttumalla kastikea tai sekoittaen keittoa heidän kanssaan. Maissi tortillan leikkaaminen kolmioiksi tuottaa maissilastuja, jotka tarjoillaan ympäri maailmaa salsa- ja guacomole-annoksilla.
Espanjalaiset konkistadorit kutsuivat keltaista maissitortillaa tästä, koska ne muistuttivat väriltään espanjalaista tortillaruokaa, joka on munakas perunoilla.
Maisitortiljan kaloripitoisuus
Maissi tortillan kaloripitoisuus on 218 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Maissi tortillan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Maissitortillan kemiallinen koostumus sisältää: beetakaroteeni, vitamiinit B1, B2, B6, B9, A, E ja PP, samoin kuin kalium, kalsium, magnesium, rauta, fosfori ja natrium.
Maisjauho parantaa suoliston sävyä ja parantaa ruuansulatusta. Tortilla valmistetaan myös ilman hiivaa, minkä ansiosta et saa liiallista painoa ja ylläpitää figuuria (kalorisoija). Tämän tosiasian ansiosta allergiset ihmiset voivat myös syödä meksikolaisia tortilleja.
Maissi tortilla leivotaan kuivassa paistinpannussa, yleensä maassa, ja se tulisi syödä heti, kun se on kuuma ja herkkä. Kotitekoiset maissi tortillat voidaan kääriä jäljityspaperiin ja säilyttää pakastimessa useita viikkoja, sitten lämmittää uudelleen ennen tarjoilua.
