Tomaatti (tomaatti)
Kalorit, kcal: 20 Proteiinit, g: 1,1 Rasvat, g: 0,2 Hiilihydraatit, g: 3,7
Solanaceae-perheen nurmikasveja (harvemmin monivuotisia) kutsutaan tomaateiksi. Tomaattihedelmät ovat marjoja, joita kutsutaan myös tomaateiksi. Tämä nimi tulee italialaisesta sanasta pomo d'oro, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kultainen omena". Tomaattikasvien nimi johtuu muinaisista atsteekkeja, jotka käyttivät termiä tomaatti, jonka ranskalaiset muuttivat tomaatiksi. Tomaattien kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa tomaattien villimuodot (kalorisoija) ovat säilyneet nykyään. Kasvi pääsi Eurooppaan meritse, sitä kasvatettiin koristekasvina, jonkin aikaa tomaatteja pidettiin paitsi syötävänä, myös myrkyllisinä hedelminä. Vasta 1700-luvulla kokit alkoivat valmistaa ruokia tuoreista ja lämpökäsitellyistä tomaateista.
Tomaatti (tomaatti) on nykyään yksi halutuimmista vihanneskasveista, sillä on monia lajikkeita ja sitä on saatavana ympäri vuoden. Tomaattihedelmillä on erimuotoinen (pyöreä, pitkänomainen, sydämenmuotoinen, litistetty), koko (kirsikasta "kirsikat" jättiläisisiin hedelmiin, paino enintään kilogramma) ja väri - keltaisesta, punaisesta ja tummasta viininpunaisesta melkein mustaan, riippuen lajikkeet ja kypsyysaste. Kasvitieteellisen luokituksen mukaan tomaattia pidetään marjana ja kulinaarista vihanneksena.
Tomaatin kaloripitoisuus
Tomaatin kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Tomaatin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Tomaatit sisältävät suuria määriä sokereita, kuitua, pektiinejä, beetakaroteenia, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, K-, H- ja PP-vitamiineja, samoin kuin ihmiskeholle välttämättömiä mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkki, rauta, kloori ja rikki, jodi, fosfori, foolihappo. Askorbiinihappopitoisuuden suhteen tomaatit ovat samansuuruisia kuin sitrushedelmät ja mustaherukka. Luettelo sairauksista, joista suositellaan tuoreiden tomaattien (tomaattien) käyttöä, on vaikuttava - sydän- ja verisuonisairaudet, mahalaukun sairaudet (matalahappoinen gastriitti, ummetus ja turvotus), anemia, korkea kolesteroli, muistin heikkeneminen, yleinen voimien menetys. Tomaatit stimuloivat munuaisia, osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja poistavat tarpeettomia toksiineja ja toksiineja kehosta. Lisäksi tomaatti-massa on ulkoinen anti-inflammatorinen aine,joka lievittää turvotusta ja vähentää suonikohjujen kipua.
Tomaatin haitta
Tomaatti on allergeeni, eikä sitä myöskään suositella syömään ikääntyneille ihmisille munuaiskiviriskin ja sappikivitautien vuoksi.
Laihduttava tomaatti
Tomaatissa on vähimmäiskaloripitoisuus, jolla on korkea ravintoarvo, joten se sisältyy usein valikkoon erilaisille ruokavalioille, esimerkiksi tomaatin monodieetti tai paastopäivä tomaattimehulle. Loppukesästä ja alkusyksystä korjatut kypsät tomaatit voivat korvata illallisen, ansiosta energian aktiiviseen iltaan.
Tomaattilajikkeet
Jopa niitä, jotka ovat kaukana puutarhanhoidosta, kirsikkatomaattien, naisten sormien ja Oxheart-lajikkeita ei voida sekoittaa kurkku- tai pippurinimiin. Tomaatit eroavat pensan kasvutyypistä, kypsymisajasta ja jatkokäyttötavasta. Kuuluisimmat lajikkeet: Aurora, Alex, härän otsa, Barbara, Garant, keltainen pallo, kultainen sydän, Ilyich, kardinaali, Lakomka, pieni prinssi, arkuus ja muut. Tomaatinviljely on monimutkainen tiede, joka vaatii lahjakkuutta, kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja onnea. Useimmiten keskikaistalla tomaatteja kasvatetaan kasvihuoneissa, mutta sato on rikas myös avoimella kentällä.
Tomaatit ruoanlaitossa
Tomaatit syödään raa'ina, ne suolataan ja suolataan, kuivataan, paistetaan ja paistetaan, tehdään keittoksi ja täytetään avoimiksi piirakoiksi ja pizzaiksi. Tomaattihilloa on useita erilaisia. Tomaattimehu on erillinen terveellinen tuote ja herkku. Tomaatteja käytetään tomaattikastikkeen, tomaattikastikkeiden, mukaan lukien ketsuppi, valmistukseen. Ihanteelliset tomaatti seuralaiset ovat oliiviöljy, basilika, valkosipuli ja punasipulit.
Voit oppia lisää tomaateista TV-ohjelman "Tärkeimmästä asiasta" videoleikkeestä.
Erityisesti sivustolle Calorizator.ru
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
