Säilykkeet Tomaatti

Sisällysluettelo:

Säilykkeet Tomaatti
Säilykkeet Tomaatti

Video: Säilykkeet Tomaatti

Video: Säilykkeet Tomaatti
Video: Tomaattia isolla riskillä - Yrttimäki Permakulttuuri 2023, Syyskuu
Anonim

Säilykkeet tomaatti

Säilykkeet tomaatti
Säilykkeet tomaatti

Kalorit, kcal: 20 Proteiinit, g: 1,1 Rasvat, g: 0,1 Hiilihydraatit, g: 3,5

Tomaatit ovat vihanneksia, joita syömme sekä tuoreina että purkitettuina. Niiden maku voi olla täysin erilainen: suolainen, hapan, makea. Kaikki tietävät, kuinka monta ruokaa voidaan valmistaa näillä vihanneksilla. Erilaisia kastikkeita, soseita, mehuja ja jopa hilloja. Monet ihmiset ovat nimenneet peitattuja tomaatteja (kalorite) suosikkilajeihinsa. Ne erottuvat muista säilykkeistä ainutlaatuisella hapon maulla ja miellyttävällä, tuskin havaittavalla makeudella. Ne ovat erinomaisia välipalaksi.

Yleensä riippumatta siitä, minkä tyyppistä tomaattia valitset, sinun on aina muistettava, että kokonaan kypsennetyt tomaatit säilyttävät paremmin kehomme tarvitsemat vitamiinit.

Tomaattisäilykkeiden kaloripitoisuus

Säilytettyjen tomaattien kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Säilykkeet tomaatti koostumus

Säilykkeet tomaatit sisältävät kemiallisessa koostumuksessa vitamiineja: B1, B2, C, A sekä mineraaleja, kuten fosforia, magnesiumia, kaliumia.

Säilytettyjen tomaattien hyödylliset ominaisuudet

Säilytettyjen tomaattien edut johtuvat tuoreiden tomaattien rikkaasta koostumuksesta. Esimerkiksi tomaatit sisältävät arvokasta lykopeenia, joka on melko voimakas antioksidantti, joten se auttaa monien sairauksien hoidossa. Sekä tuoreiden että säilöttyjen tomaattien syöminen vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Myös säilytettyjen tomaattien edut on osoitettu niiden antibakteeristen ja tulehduksen vastaisten vaikutusten takia. On kuitenkin pidettävä mielessä, että arvokkaimpia tässä suhteessa ovat vihannekset, jotka on valmistettu käyttämättä etikkaa, koska tällä aineella ei ole erityisen myönteistä vaikutusta ruuansulatuksessa.

Säilytetty tomaatti ruoanlaitossa

Tomaattien säilyttämiseksi paremmin sinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia niiden valmistuksessa (kalorisoija). Hedelmien valinnalla on tärkeä rooli. Tomaattien keittämiseen marinaadissa ei vain kypsät, vaan myös nuoret tomaatit ovat sopivia. Ja esimerkiksi jauhelihaa valmistetaan kaikenlaisista vihanneksista ja yrtteistä: sipulit (sipulit tai vihreät), sellerijuuri, persilja, tilli, valkosipuli, porkkanat.

Täytetyt tomaatit kaadetaan omalla mehulla, ja sitten ne steriloidaan.

Tomaattisen soseen valmistukseen on parempi käyttää yli kypsyneitä hedelmiä, ja hillojen päinvastoin, nuorten tomaattien, hilloissa, he eroavat tiheydeltään.

Kaikki on suolakurkku ja suolattu eri tavoin, mutta on parempi säilyttää ne erikseen yhdistämättä kaikenlaisia tomaatteja yhteen purkkiin. Tomaattien valitseminen, ennen säilömistä, on kiinnitettävä huomiota vihannesten vaurioihin ja tahroihin. Tällaisista vihanneksista valmistetut astiat varastoidaan huonosti.

Kun tomaatteja säilytetään kokonaan, on suositeltavaa lävistää yläosat, jotta ne eivät murtu lämpökäsittelyn aikana.

Suositeltava: