Vasikanliha kevyt haudutettu
Kalorit, kcal: 104 Proteiini, g: 18,7 Rasva, g: 2,6 Hiilihydraatit, g: 0,0
Haudutettua vasikan keuhkoa pidetään yhtenä toisen luokan terveellisimmistä muista eläimenosista. Keuhkopata on suosittu etenkin Koreassa ja Kiinassa, samoin kuin monissa Aasian maissa.
Venäjällä jokainen kotirouva on törmännyt valmistukseen ainakin kerran, ja tärkein asia tässä on, että sitä on erittäin vaikea pilata, sillä on erittäin miellyttävä herkkä maku.
Vasikanlihan keuhkojen kaloripitoisuus
Keitetyn vasikan keuhkojen kaloripitoisuus on 104 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Haudutettu vasikan keuhkojen koostumus
Vasikanlihan keuhkojen liha sisältää monia ryhmien E, B, PP vitamiineja ja mineraaleja, kuten: koboltti, nikkeli, kalium, natrium, magnesium, fluori, mangaani, kupari, jodi, sinkki, rauta, rikki, kloori, fosfori, kalsium.
Haudutettujen vasikan keuhkojen edut
Ruokavalmisteena vasikan keuhkot ovat täydellisiä lapsille ja tietysti vanhuksille tai sairaille. Tämä liha sulattaa vatsan täydellisesti, keuhkot ovat hyödyllisiä autettaessa diabetes mellitusta, verenpainetta tai esimerkiksi anemiaa (kalorisoija) kärsiville. Vasikanliha on hyödyllinen myös ihmisille, jotka ovat äskettäin kärsineet palovammoista, vakavista vammoista tai tartuntataudeista.
Vasikanliha (kevyt haudutettu) ruoanlaitossa
Tuoreet keuhkot tulee huuhdella huolellisesti ennen keittämistä, sitten leikata pieniksi paloiksi. Pane vasikanliha kattilaan, kaada siihen vähän vettä ja lisää siihen suolaa. Keittämällä vettä, keitä keuhkoja vähintään viidentoista minuutin ajan, jotta niistä tulee kohtalaisen pehmeitä. Kuori vihannekset huolellisesti ja huuhtele ne. Leikkaa perunat kuutioiksi ja raasta porkkanat (mieluiten karkeat). Valmistettuja vihanneksia kannattaa laittaa kattilaan vasikanlihan kanssa. Paistettua sipulia tulisi lisätä myös vihanneksiin.
Keuhkot on tarpeen hauduttaa perunoiden kanssa alhaisella lämmöllä noin 40 minuutin ajan suljetun kannen (kalorizer) alla. Kypsentämisen aikana perunoita ei tule sekoittaa, jotta niillä ei olisi aikaa muuttua puuriksi.
Valmiit haudutetut eläimenosat tarjoillaan ihanteellisella tavalla vihannessalaatin tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten kanssa.
