Tamarind tahna
Kalorit, kcal: 239 Proteiini, g: 2,8 Rasva, g: 0,6 Hiilihydraatit, g: 62,5
Tamarind on palkokasvien perheen ikivihreä kasvi, joka kasvaa Aasian maiden, Afrikan ja Latinalaisen Amerikan trooppisessa ilmastossa. Tamarindin hedelmät ovat paloja tai maapähkinöitä samanlainen palko, ja tamarindin massa on muodoltaan ja konsistenssiltaan enemmän päivämäärää. Kasveja on kahta tyyppiä - makea ja hapan, ensimmäisten hedelmät syödään luonnollisessa muodossa, tahna on valmistettu hapanta tamarindista.
Tamarindpasta on useimpien ruokien perusta, paitsi thai-keittiöissä, joissa se on erityisen yleistä, mutta myös useimmissa aasialaisissa keittiöissä. Tamarindin maku on hapanteräinen, tuoksu kirkas, hedelmäinen. Tamarindpasta on kasvihedelmätiiviste, jauhettu ja laimennettu kiehuvalla vedellä.
Tamarindpasta on melko paksu, tummanruskea, jos käytät kaupasta ostettua tahnaa, sinun on muistettava, että sen pitoisuus on korkeampi kuin mitä markkinoilta voi ostaa. Lisää vastaavasti teollista tamarinditahnaa ruokia pienemmiksi määrin.
Tamarinditahnan kaloripitoisuus
Tamarinditahnan kaloripitoisuus on 239 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Tamarindpastakoostumus
Tamarindipastan kemiallinen koostumus on huomionarvoinen, ja se sisältää: sitruunahappoa, beetakaroteenia, koliinia, rutiinia, A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E-, K- ja PP-vitamiineja sekä hyödyllisiä mineraaleja: kaliumia, kalsium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari ja mangaani, rikki, rauta, fosfori ja natrium.
Tamarindipastan hyödylliset ominaisuudet
Tamarindpasta auttaa astman, kuumeen, malarian ja muiden tartuntatautien hoidossa ja ehkäisyssä. Ja se on myös erinomainen yleinen ihonväri.
Tamarinditahnan vasta-aiheet ja haitat
Tamarindi-pasta on vasta-aiheinen gastriitti-, maha- ja suolen haavaumia sairastaville, ja jos tämäntyyppisiä tuotteita käytetään väärin, ripulin hyökkäys on mahdollista.
Tamarind tahna keitossa
Tamarindpasta antaa mausteisen hapon, niin ominaista aasialaisille ruokia (kalorizer). Se on kiinteä osa keittoja, kastikkeita, suolakurkkua thaimaalaisissa ja kiinalaisissa keittiöissä. Tahnan muodossa se tarjoillaan rullien ja sushien, wontonien kanssa. Tamarindipastasta valmistetaan tamarindivettä, jota tarjoillaan usein mausteisilla ruokia maun neutraloimiseksi.