Sisällysluettelo:
Video: Heran Edut
Heran edut
Kun hapanmaitoa lämmitetään, tapahtuu “juustuminen” ja neste erotetaan lopputuotteesta (juustomassa). Sitä kutsutaan seerumiksi. Voit ostaa sen myös markkinoilta.
Kuinka valmistaa heraa?
Heran valmistamiseksi kotona tarvitset litran maitoa, joka tulisi jättää lämpimään paikkaan 1 yötä. Tänä aikana siitä tulee kalkkipitoista maitoa (kalori). Tämä käynyt maitotuote on jotain hapankerman ja kefirin välillä (jogurtin paksuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta). Saatu massa tulisi laittaa pienelle tulesta emalirastioon. Tarvitsemme raejuustoa erillään herasta.
Et voi odottaa maidon massan kiehumista, muuten raejuusto tulee liian kovaa. Poista sitten astia lämmöltä, kun juustomassa on pehmeää - se "tulee" itse. Aseta harsolla peitetty siivilä kattilaan, kaada massa pois. Hera valuu pottiin. Suurin osa maidon proteiineista ja rasvoista menee raejuustoon, suurin osa hiilihydraateista heraan. Raejuustoa voidaan käyttää mihin tahansa tarkoitukseen. Ja kuinka käyttää seerumia, kerromme sinulle alla.
Heran hyödylliset ominaisuudet
Seerumilla on hyvä vaikutus maha-suolikanavaan, se ei aiheuta rasvan muodostumista soluihin. Ihmisten, joilla on laktoosi-intoleranssi, ei pidä kuitenkaan juoda tätä tuotetta, koska kaikki siinä olevat hiilihydraatit ovat maitosokerin muodossa. Iän myötä kyky imeä laktoosia heikkenee, joten jos tunnet turvotusta tai muuta epämukavuutta ruuansulatuskanavassa, seerumin on parempi hylätä. Herassa löydetyllä pienellä rasvamäärällä on kyky parantaa entsyymiaktiivisuutta.
Proteiineja löytyy herasta, mutta hyvin pieninä määrinä - vain 0,8 g / 100 g tuotetta. Ne sisältävät välttämättömiä aminohappoja, joita ei kehomme tuottaa, mutta jotka saadaan vain ruoasta. Kun vertaa näitä proteiineja muihin luonnollisiin proteiineihin, herasta on hyötyä. PDCAAS: n (Amino Acid Assimilation Rate) mukaan hera- ja munaproteiineja pidetään parhaimpana. Koska heraproteiinilla on erinomainen aminohappoprofiili, sitä käytetään heraproteiinin valmistukseen.
Maidon herassa on myös mineraaliaineita, kuten fosforia, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, vitamiineja A, E, C, ryhmää B, samoin kuin biotiinia, koliinia, nikotiinihappoa.
Seerumilla on positiivinen vaikutus munuaisten, maksan, suolten toimintaan, se vähentää ihon ja limakalvojen tulehduksia. Verenpainepotilailla se normalisoi verenpainetta, vähentää ateroskleroosin riskiä ja auttaa myös vähentämään reumaa. Seerumi vaikuttaa myös aineenvaihduntaprosesseihin, koska sillä on kyky parantaa verenkiertoa.
Maitohera auttaa muun muassa seuraavissa sairauksissa:
haimatulehdus, krooninen gastriitti, enterokoliitti;
- ruokamyrkytykset, dysbioosi, krooninen ummetus;
- munuaisten ja maksasairaudet (nefriitti ja niin edelleen);
- diabetes mellitus (juo sitä huolellisesti ottaen huomioon XE);
- iskemia, ateroskleroosi, verenpaine, angina pectoris;
- aivojen verenkierron rikkominen.
Kuten kaikilla tuotteilla, seerumilla on omat vasta-aiheet. Kaikkien sitä käyttävien tulisi tuntea sen vaikutukset kehomme. Heralla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka voi ilmetä odottamattomimmassa tilanteessa: esimerkiksi kokouksessa tai tien päällä. Siksi on parempi aloittaa herapohjaisten juomien kokeilu viikonloppuna.
Kuinka juoda heraa?
Ensin sinun täytyy kysyä lääkäriltäsi, voitko juo sitä. Samat oireet voivat ilmetä eri sairauksissa, ja yksi sairaus voi esiintyä eri muodoissa, jotka on otettava huomioon aterioita suunniteltaessa. Tämä koskee tuotteen käyttöä terveydellisiin tarkoituksiin.
Sen perusteella voit valmistaa juomia marjoista, hedelmistä ja yrtti-infuusioista. Suosittu kevätruoka okroshka valmistetaan myös heran perusteella. Sitä voidaan käyttää leipomotuotteiden ja monenlaisten cocktailien valmistukseen.
Jos kuitenkin päätät juoda täydellisen ja nopeasti sulavan proteiinin takia, on parempi antaa etusija heraproteiinille, josta yhdestä kaulasta saat 20-25 g täydellistä proteiinia (kalorisoija). Saadaksesi tämän määrän proteiinia herasta, sinun täytyy juoda 2–3 litraa, mutta saat noin 100 g hiilihydraatteja kuormaan.
Muuten hera on kehomme kannalta erittäin hyödyllinen tuote. Jos et voi käyttää sitä puhtaassa muodossa, tee cocktaileja, naamioita ja muuta sen perusteella. Sinut ilahduttamaan maaginen vaikutus!
Kirjoittaja: Zhanna Sh. (Erityisesti Calorizator.ru)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
