Kuinka Keittää Juustokakkuja

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää juustokakkuja

Juustokakkujen valmistusperinne juontaa juurensa vuosisatoja ja muinaisen Venäjän sydämeen. Kauan aikaa, kunnes kovat juustot ilmestyivät, raakajuustoksi tunnettua tuotetta kutsuttiin juustoksi. Nimiä "juustomassa" käytetään tällä hetkellä vain Novgorodin alueella.

Juustokakut tarjoillaan yleensä aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi, ja niitä sirotellaan runsashapolla kerroksella, hilloilla, hunajalla tai tuoreilla marjoilla, jotka on raastetaan sokerilla. Makeisten lisäksi juustokakut yrtteillä ja mausteisilla mausteilla ovat saaneet yhä enemmän suosiota. Raejuuston laatu on ensisijaisen tärkeä ideaaljuustokakkujen kannalta - sen tulisi olla tuoretta, rasvaista eikä märkää. Ylimääräinen kosteus voidaan tietenkin poistaa panemalla raejuusto seulalle ja antamalla nesteen valua, vähärasvainen raejuusto on myös varsin sopiva, mutta hapan - missään tapauksessa.

Juustokakut paistetaan yleensä gheessä tai auringonkukan ja voin seoksessa, tämä on maun ja terveyden kysymys. Salaisuus on, että voi on lämmitettävä perusteellisesti etukäteen, mutta juustokakkujen keittämiseen keskilämmöllä - vahvalla juustokakut palaavat ulkopuolelta ja pysyvät kosteina sisäpuolella, heikolla juustot leviävät ja menettävät muodonsa. Monet kotiäidit paistavat juustokakkuja kannen alla tai kun ovat paistaneet kirjaimellisesti minuutin molemmilta puolilta, lähettävät ne uuniin. Tästä asiasta, samoin kuin juustokakkujen valmistusohjeista, ei ole tarkkoja suosituksia. Raejuusto on liian erilainen, ja jauhot eroavat kyvystä turvota.

Jos haluat lisätä tuoreita marjoja juustoöljyihin, ne on ensin rullattava jauhoiksi, rusinat on liotettava kiehuvaan veteen (tai brandyyn) ja kuivattava hiukan, omenat on paistettu sokerilla voissa, mutta banaani on lähetettävä turvallisesti juustopannukakkuihin tuoreina.

Tavalliset juustokakut

ainekset:

Raejuusto - 500 gr.

• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 20 gr.
• Manna - 20 gr.
• Vehnäjauhot - 30 gr.
• Soda - 2 gr.
• Suola - hyppysellinen
• Vaniljasokeri - 2 gr.

Sekoita munat haarukalla sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa, sekoita huolellisesti raejuuston kanssa, lisää manna ja jauhot. Vaivaa taikina, se tarttuu haarukkaan (lusikka, kädet), joten anna sen seistä 30 minuuttia. Muodosta pienet pallot, rullaa jauhoina molemmilta puolilta, tasoita "koloboksit" ja paista molemmilta puolilta.

Juustokakut "nopea"

ainekset:

Raejuusto - 200 gr.

• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 20 gr.
• Vehnäjauhot - 150 gr.
• Soda / leivinjauhe - 3 gr.
• Suola veitsen kärjessä.

Sekoita sokeri, suola ja sooda juustomassaan, lisää muna, sitten jauhot, vaivaa huolellisesti, kunnes muodostuu tiheä taikina. Pakkaa muovipussiin tai muovikelmuun, jätä jääkaapissa yön yli. Muodosta aamulla juustomassat NOPEASTI, paista öljyssä ja tarjoile kuumana.

Juustokakut, joissa on rusinoita tai täytettyjä

ainekset:

Raejuusto - 500 gr.

• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Vehnäjauhot - 150 gr.
• Rusinat (pitted) - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 5 gr.
• Suola - 5 gr.
• Soda - 5 gr.

Liota rusinoita kiehuvassa vedessä, anna sen hautua. Vatkaa munat kevyesti sokerilla, lisää raejuusto, jauhot ja muut kuivat ainesosat. Tyhjennä rusinat ja kuivaa niitä vähän, lähetä ne juustomassaan, vaivaa huolellisesti. Muotoile juustokakut käsillä tai ruokalusikalla, rullaa jauhoina ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskeana keskilämmöllä.

Juustokakut yrttejä

ainekset:

Raejuusto - 200 gr.

• Pinaatti, tilli, persilja, vihreä sipuli, kaikki vihreät - joukko
• Muna - 1 kpl.
• Vehnäjauhot - 100 gr.
• Suola - 5 gr.
• Sokeri - veitsen kärjessä;
• Soda / leivinjauhe - 3 gr.
• Mausteet maun mukaan.

Huuhtele vihreät, kuivaa vähän ja hienonna. Sekoita raejuusto muna, suola, sokeri ja leivinjauhe. Lisää vihreät, sekoita ja sitten jauhot. Muodosta pienet kakut ja paista, kunnes hellä. Tarjoile kuumana smetana tai sieni-kastike. Täysi illallinen paastopäivää varten on valmis!

Voit lisätä kanelia tai vähän muskottipähkinää mihin tahansa makeaan juustokakkuun maun vuoksi, kauneuden vuoksi - sahrami, suolaisissa - kovaa juustoa, chili-paprikaa, currya tai perunaa - tarjolla on lukemattomia vaihtoehtoja. Jos tarjolla on paljon korkealaatuista raejuustoa ja vapaa-aikaa, tee juustokakkuja minkä tahansa reseptin mukaan ja pakasta se, runsas aamiainen on valmis muutamassa minuutissa.

Ja välipalaksi - seuraava resepti.

No, hyvin laiskajuustokakut

ainekset:

Juustomassa (pakkauksissa) - 2 kpl.

• Muna - 2 kpl.
• Pannukakkijauho - 150 gr.

Vaivaa taikina kaikista ainesosista, anna sen levätä 10 minuuttia, kiinnitä juustokakut ja paista ne kasviöljyssä. Erinomainen vaihtoehto kesäasunnolle, vaellukselle tai ystävien äkilliselle saapumiselle lapsille. Nauti ateriastasi!

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.