Kuinka Keittää Hauki

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää hauki

Valmistele hauki kaikkien sääntöjen mukaan, jotta kala pysyisi mehukkaana ja kimmoisana ylläpitäjänä kaikissa kotirouvoissa, jopa kokemattomimmillakin. Hauki-ahven on erittäin "kiitollinen" kala, jos loitsut hiukan sen yli, hauki vastaa herkullisella maulla. Meri- ja jokihaukan keittämismenetelmät ovat melkein samat. Ainoa hienovaraisuus, joka sinun tulee muistaa keittäessä merihahaa, on, että kalan pää on leikattava pois epämiellyttävän maun välttämiseksi.

Taikina paistettu hauki-ahven

ainekset:

Hauki ahvenfilee - 1kg.

• Muna - 3 kpl
• Vehnäjauhot - 150 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Leikkaa filee osiin, valmista marinadi - sekoita hienonnettu valkosipuli majoneesin ja pippurin kanssa. Päällystä kalapalat seoksella ja jätä muutama tunti. Rullaa jokainen pala huolellisesti jauhoihin, upota taikinaan (ravista munat suolalla ja pippurilla) ja paista keskilämpötilassa 4-5 minuutin ajan molemmilta puolilta. Tarjoile perunamuusin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Puolan hauki

ainekset:

Hauki ahvenfilee - 0,5 kg.

• Porkkanat - 1 kpl.
• Selleri (juuri) - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl l.
• Persilja - nippu
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Huuhtele vihannekset, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi ja keitä 20 minuuttia. Suola, lähetä fileepaloja ja ruokalusikallinen öljyä liemeen, keitä 10 minuuttia. Poista kala, suodata liemi. Sulata voi, lisää hienonnettu yrtit ja kovaksi keitetyt munat, suola ja pippuri, kaada liemi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 2 - 3 minuuttia. Tarjoile kala kastikkeella.

Sienellä haudutettua hauki-ahventa

ainekset:

Hauki ahvenfilee - 0,7 kg.

• Sipulipipulit - 1 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Samppanonit - 200 gr.
• Kalalieme - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vehnäjauhot - 50 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Pilko sienet ja sipulit ja paista, kunnes puoli on kypsennetty, seulota jauhot, sekoita, lisää liemi ja smetana, kiehauta. Aseta kalat paloja kattilaan tai paksujen seinien kattilaan, lisää suola ja pippuri, kaada saatu kastike ja keitä matalalla lämmöllä 25-30 minuuttia.

Paistettu hauki

ainekset:

Hauki ahven - 1 kpl.

• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• Perunat - 10 kpl.
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Suola, jauhettua mustapippuria, perunamausteita - maun mukaan.

Pese ruho, kuori, poista verhot, hiero suolaa ja pippuria molemmilta puolilta, laita ohuesti viipaloidut sitruunaviipaleet vatsaan. Kuori perunat, leikkaa suureiksi paloiksi. Vuoraa leivinlevyn pohja foliolla, laita kalat ja perunat ympäri, mausta runsailla ja ripottele öljyllä. Peitä folio, keitä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutin ajan. Poista sitten folio ja anna sen ruskeaa.

Uusia reseptejä ja ideoita ahvenen keittämiseksi löytyy Reseptit-osiostamme.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.