Kuinka Tehdä Kalmari Salaattia

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka tehdä kalmari salaattia

Ruoanlaiton meriteema on suosittu paitsi talvilomien aikana, jolloin ihmiset ovat kiinnostuneita terävästi uudenvuoden pöydän salaateista, myös kesällä, kun monet haaveilevat merenrantalomasta tai haluavat jatkaa viimeisen loman tunnelmaa. Meren antimilla on erityinen paikka terveellisessä ruokavaliossa. Erityisesti kalmarissa on runsaasti proteiineja, jodia, fosforia, kaliumia, se sopii hyvin kaikkiin vihanneksiin ja on vaatimattomia valmistettaessa.

Kalmarisalaatti on nopea ja helppo valmistaa. Se on valmistettu tuoreista jäädytetyistä ruhoista. Säilykkeet eivät ole paras valinta, koska ne sisältävät mausteita ja öljyä, mikä vaikuttaa ruuan makuun ja kaloripitoisuuteen. Klassisen salaattireseptin lisäksi on olemassa useita muitakin, jotka eroavat toisistaan ainesosien suhteen, mutta ovat yhtä herkullisia.

Tärkein asia reseptissä on keittää kalmari oikein, jotta niistä ei tulisi kumisia ja vaaleita. Pitkäaikainen keittäminen pilaa maun, heikentää hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sulatetut ruhot on upotettava jo kiehuvaan ja suolaiseen veteen ja poistettava sitten heti lämmöltä ja vaadittava kymmenen minuutin ajan. Jotta hukkaa aikaa sulattamiseen, voit kastaa jäädytetyt ruhot kiehuvaan veteen, keittää yhden minuutin ja sitten vaatia vielä neljä minuuttia. Sen jälkeen ne on pestävä ja kitinikalvo on poistettava varovasti.

Klassinen kalmarisalaatti

ainekset:

Kalmariruhot - 1 kg.

• Kananmunat - 5 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.



Keitä munat ja äyriäiset erikseen, leikkaa sitten merenelävät renkaiksi ja pilko munat karkealla raastimella. Suola kaikki ja mausta majoneesilla.

Kesä kalmari salaatti kurkkua

ainekset:

Kalmariruhot - 500 gr.

• Sipulipipulit - 100 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Tuoreet kurkut - 200 gr.
• Hapankerma 15% - 3 rkl.
• Tilli - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.



Erinomainen resepti kuumalle kesälle, joka on ihanteellinen paitsi lomalle, myös ihmisten päivittäiseen ruokavalioon (kalori). Keitä mereneläviä, leikkaa renkaiksi. Leikkaa kurkut ja munat satunnaisesti. Leikkaa tilli ja sipuli pienemmäksi. Sekoita sitten kaikki hyvin, lisää suolaa, mausta smetalla.

Talvi kalmari salaatti suolakurkkua

ainekset:

Kalmariruhot - 300 gr.

• Marinoidut kurkut - 3 kpl.
• Säilykkeet herneet - 1/2 tölkkiä.
• Porkkanat - 2 kpl
• Perunat - 3 kpl
• Majoneesi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.



Keitä ja kuori simpukat, perunat ja porkkanat erikseen. Leikkaa sitten kaikki ainekset kuutioiksi, lisää herneet, suola ja mausta majoneesilla. Jälkimmäisen sijasta voit käyttää vähärasvaista smetanaa. Tämä vähentää ruuan kaloripitoisuutta pilaantumatta sen makua.

Juhlakalmari

ainekset:

Kalmariruhot - 500 gr.

• Tuoreet kurkut - 200 gr.
• Vihreät herneet - 340 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Rapu tikkuja - 200 gr.
• Majoneesi - 200 gr.
• Tilli - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Musta pippuria maun mukaan.



Keitä äyriäiset ja munat erikseen, pilkkoa sitten kaikki ainekset, pippuri, suola ja mausta lopuksi majoneesilla. Majoneesin sijasta voit käyttää vähärasvaista smetanaa. Tämä salaatti on täydellinen juhlava pöytä.

Diet salaatti kalmarilla

ainekset:

Kalmariruhot - 300 gr.

• Tuoreet kurkut - 200 gr.
• Salaatti sipuli - 100 gr.
• Luonnollinen jogurtti - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.



Leikkaa keitetyt merenelävät, kurkut, salaattisipulit puolirenkaisiin. Suola, mausta astia luonnollisella jogurtilla (kalorisoija). Tämä vaihtoehto on ihanteellinen mihin tahansa ruokavalioon. Se voidaan valmistaa mihin tahansa ateriaan, mukaan lukien myöhäinen illallinen.

Kuinka tehdä salaatista enemmän ruokavaliota

On olemassa useita yksinkertaisia tapoja tehdä korkeakalorisesta salaatista ruokavalio.

1. Korvaa majoneesi vähärasvaisella smetalla, lisää siihen jauhettua pippuria kuivalla sinapilla. Ruoka on yhtä maukas kuin alkuperäinen, mutta vähemmän kaloreita.
2. Käytä enemmän mereneläviä ja tuoreita vihanneksia. Tuoreet vihannekset luovat määrän, ja keitetyn kalmarin kaloripitoisuus on vain 122 kcal / 100 grammaa.
3. Käytä 2 munaa ja 2 valkoista 3 munan sijasta. Kolmessa munassa on 260 kcal, 21 grammaa proteiinia, 18 grammaa rasvaa, kahdessa munassa ja kahdessa proteiinissa - 195 kcal, 20 grammaa proteiinia, 12 grammaa rasvaa. Et edes huomaa yhden keltuaisen puuttumista.
4. Jos resepti sisältää perunoita, käytä vähemmän. Perunoiden avulla voit lisätä lautasen tilavuutta, mikä tekee siitä tyydyttävämmän, hiilihydraattisemman ja korkeamman kalorisen.



Kaikki salaatit eivät sovellu päivittäiseen ruokavalioon. Monimutkaisten hiilihydraattien, kuten perunoiden tai herneiden, käyttö muuttaa ruuan ylimmäisestä pääruokana. Tällaiset vaihtoehdot sopivat paremmin lomalle, kun sinun täytyy ruokkia vieraita. Päivittäisessä ruokavaliossa on parempi käyttää yksinkertaisia ruokia, joissa on vähemmän ainesosia.

Kirjoittaja: Ekaterina G., ravitsemusterapeutti, kuntobloggaaja (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.