Kuinka Keittää Sianlihan Kylkiluita

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää sianlihan kylkiluita

Kaikista kiistattomista naudan-, vasikan- ja karitsan eduista ihmiset ovat aina rakastaneet sianlihaa, ja kotiäidit tiesivät, miten se kypsennetään. Sianlihan kylkiluut, mehukas ja aromaattinen, tämä on erittäin demokraattinen ruoka, en todellakaan halua syödä niitä haarukalla ja veitsellä - vain kädelläni, sulkeen silmäni iloisesti.

Kun ostat, kiinnitä huomiota kylkiluiden tai rintakehän väriin, mikä on myös ostamisen arvoinen, jos he yrittävät myydä sinulle luita millimetrillä lihaa kunnollisten kylkiluiden sijaan. Lihan vaaleanpunainen väri ja lumivalkoinen rasva osoittavat, että eläin oli nuori, lautasesta tulee mehukas ja aromaattinen.

Kaikkien hajujen, tuoretta lihaa lukuun ottamatta, tulisi olla hälyttäviä, ja niistä tulee olla syy kieltäytyä ostamasta. Jos ostit jäädytettyjä kylkiluita, sinun on sulatettava ne vähitellen jääkaapin alahyllyssä.

Jokainen päättää itse, miten sianlihan kylkiluita kypsennetään, koska tämä on melkein universaali liha, hyvä sekä haudutettu että keitetty, sopiva tupakointiin, paistamiseen ja paistamiseen, hieno grillissä ja grillissä.

Lasitetut sianlihan kylkiluut

ainekset:

Sianlihan kylkiluut - 1 kg.

• Valkosipuli - 2 hammasta
• Sitruuna - 1 kpl.
• Hunaja - 1 rkl. l.
• Konjakki - 50 gr.
• Ketsuppi - 1 rkl l.
• Oliiviöljy - 100 gr.
• Sian mausteet - 3-4 rkl. l.
• Vihreät - tarjoiluun.

Huuhtele kylkiluut, kuori ylimääräiset kalvot ja rasva leikkaamattomasti säiliöön, ripottele runsaasti mausteilla, kaada konjakki ja puoli öljyä. Jaa marinaatti hyvin kääntämällä kylkiluita useita kertoja, anna 2-3 tunniksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita kylkiluut ritilälle, aseta sen alle uunilevy ja keitä 20-25 minuuttia. Sekoita sillä välin sitruunan kuori ja siitä saatu mehu, hunaja, oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli (voit käyttää kuivattua valkosipulia, se ei pala niin paljon), poista kylkiluut, peitä lasilla ja paista vielä 10-15 minuuttia niiden koosta riippuen. Pilko ja ripottele tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua. Tämän reseptin kylkiluut voidaan keittää avotulella.

Sian kylkiluita perunoilla

ainekset:

Sianlihan kylkiluut - 1 kg.

• Perunat - 0,9 kg.
• Soijakastike - 2 rkl l.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Sian mausteet - 1 rkl. l.
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Huuhtele sianlihan kylkiluut, leikkaa yksikuoppaisiksi paloiksi, paista öljyssä 2 - 3 minuuttia, tiputa soijakastikkeella, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Siirrä liha kattilaan tai kattilaan paksuisella pohjalla, lisää vähän vettä, mausta ja laita matalalle lämmölle. Kuori perunat, leikkaa suureiksi viipaleiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, lähetä kylkiluut. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita tarvittaessa varovasti, lisää vähän vettä ja keitä 10 - 15 minuuttia. Yritä olla keittämättä sekä lihaa että perunaa.

Oluessa haudutettuja sianlihan kylkiluita

ainekset:

Sianlihan kylkiluut - 0,8 kg.

• Olut - 1 rkl
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Persilja on joukko.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Pilko pestyt kylkiluut, paista öljyssä 4-6 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja persilja, olut, suola ja pippuri. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes kylkiluut ovat pehmeitä. Tarjoile haudutettujen kaali- tai perunamuusien kanssa.

Yksinkertainen keitto sianrihoilla

ainekset:

Sianlihan kylkiluut - 0,5 kg.

• Perunat - 3-4 kpl.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Suolaa maun mukaan.

Leikkaa pestyt ja kuoritut sianlihan kylkiluut, lisää kylmää vettä, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 20-25 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa suureiksi kuutioiksi, lähetä ne kattilaan, suolaa ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarjoile sirotettuna hienonnetulla yrttilla.

Etsi lisää ideoita ja reseptejä sianlihan kylkiluiden valmistamiseksi Reseptit-osiosta.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.