Kuinka keittää sianlihaa
Oluen ja aromaattisen sianlihan ystäville ei ole salaisuutta sianlihan keittämisessä. Kuka tahansa tuoreen suuren varren onnellinen omistaja voi keittää mehukasta lihaa, joka on tyydyttynyt rasvoista, tuoksuu mausteilla ja on maukasta. Harkitse useita vaihtoehtoja sianlihan varren paistamiseen, samoin kuin muut reseptit sianlihan varren valmistamiseksi kotona ei ollut ongelma.
Paistettua sianlihaa
ainekset:
Sianliha - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulipipulit - 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
- Sinappi - 2 rkl. l.
- Hunaja - 2 rkl. l.
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Neilikka - 3-4 kpl.
- Mustapippuri - 6-7 herneä
- Suola, sianlihan mausta - maun mukaan.
Sianlihan varsi myydään yleensä hyvin puhdistettuna, mutta jos iholla on harjaksia, huuhtele varsi huolellisesti ja polta ylimääräinen "kasvillisuus". Raaputa sen jälkeen iho veitsellä, huuhtele uudelleen ja laita varsi kattilaan, jotta se makaa siinä. Kaada vesi, keitä kiehuvaksi, keitä tunnin ajan keskilämmöllä. Lisää karkeasti sipulit ja porkkanat, suola ja mausteet. Keitä 40 minuuttia. Yhdistä hunaja-, sinappi- ja sianlihamausteet, takki reilusti liemestä poistettu varsi. Jätä 20 minuutiksi, siirrä sitten esivoideltuun keittoastiaan ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-55 minuutiksi, varren koosta riippuen. Kaada paistamisen aikana sianlihaa vapautuneen mehuun 3-4 kertaa. Tarjoile haudutettua kaalia, keitettyjä perunoita.
Foliossa tai hihassa paistettu sianliha
ainekset:
Sianliha - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 hammasta.
- Sinappi - 2 rkl. l.
- Suola, sianlihan mausta - maun mukaan.
Kaada kuoritun ihon vartta kylmällä vedellä 20 minuutin ajan, huuhtele ja kuivaa vähän. Sekoita sinappi, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet, peitä sianliha seoksella ja anna tunti tai kaksi. Aseta marinoitu ruuvi leivontaholkkiin tai kääri se tiukasti folioon, lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen kahden tunnin ajaksi. Sianliha on hyvä sekä kylmässä että piparjuurissa ja sinapissa.
Oluessa paistettua sianlihaa
ainekset:
Sianliha - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulipipulit - 1 kpl.
- Laakerilehti - 2 kpl.
- Mustapippuri - 5 hernettä
- Tumma olut - pullo + 100 gr.
- Hunaja - 3 rkl. l.
- Soijakastike - 1 rkl l.
- Sinappi - 3 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan.
Kaada pesty varsi pullolla tummaa olutta, lisää vedellä niin, että liha on täysin peitetty nesteellä, lisää kokonainen sipuli, puolikkaan leikatut porkkanat, mausteet ja vähän suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämpötilassa 2 tuntia. Sekoita soijakastike, olut, hunaja ja sinappi. Poista varsi kattilasta, tyhjennä neste, tee useita poikkileikkauksia ihoon ja laita syvään leivonta-astiaan. Kaada kastike varteen, lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuutin ajaksi, kaada kastike useita kertoja.
Epätavalliset vaihtoehdot sianlihan varren keittämiselle löytyvät Reseptit-osiostamme.
Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
