Kuinka Keittää Kanaa Pilafia

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää kanaa pilafia

Plov tuli meille Lähi-idästä, tarkemmin sanottuna, Uzbekistanista. Astiasta on tullut niin tiiviisti elämäämme, että se on tullut melko yleiseksi ihmisten ruokavaliossa entisessä Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.

Pilaf ei ole vain maukas ja kaunis ruokalaji, vaan myös optimaalisesti tasapainoinen ruokalaji ravinnekoostumuksen suhteen. Pilaf-valmistuksen ainesosat ovat: riisi, liha, sipulit, porkkanat, mausteet ja hedelmät. Jokainen komponentti sisältää erikseen vitamiineja ja välttämättömiä hivenaineita, ja kaikki yhdessä aromaattisilla mausteilla maustettuna luovat todellisen maun makuhermoille.

Katsotaanpa lähemmin, mitä pilafin etuja on. Riisi, joka on yksi pilafin pääkomponentteista, sisältää runsaasti kuitua, jota elin tarvitsee hyvään ruuansulatukseen.

Liha on proteiinin lähde.

• Sipulit - sisältää C-vitamiinia ja auttaa myös kehoa sulamaan ruokaa.
• Porkkanat ovat A-, C-, B-vitamiinien lähteitä.

Huolimatta siitä, että pilaf sisältää melko suuren määrän kaloreita, pilaf ei jätä raskauden ja ylensyönteen tunnetta, sen ainutlaatuisuus johtuu siitä, että kaikki siinä olevat ravinto- ja hyödylliset aineet imeytyvät 98%.

Kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit käyttää kananlihaa ja keittää pilafia ei padassa tai kattilassa, jolla on paksut seinät, joissa on paljon rasvaa, vaan hitaassa liesi, jolloin tämä herkullinen ruokalaji on todellinen ruokavalio.

Kana pilaf sieniä, keitetyt hitaassa liesi

Vähärasvaista kananlihaa ja vähintään öljyä ja pilafia voidaan pitää todellisena ruokavalioastiana.

ainekset:

Kanafilee - 500 gr.

• Samppanonit - 6-7 kpl.
• Riisi - 1,5 kuppia
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan
• Mausta pilafille - maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Vesi maun mukaan

Leikkaa kana kuutioiksi. Huuhtele, kuori ja leikkaa sienet puoliksi tai neljänneksiksi koon mukaan. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele riisi. Murskaa valkosipuli hiukan.

Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, aseta kanafilee, sipulit, porkkanat siihen. Aseta "Fry" -tila 25 minuutiksi.

Lisää tämän jälkeen pesty riisi, täytä se vedellä, lisää suolaa ja mausteita, aseta "Riisi / tattari" -tila. Lisää valkosipulia pilafiin 10–15 minuuttia ennen valmiutta.

Tuoksuva, maukas ja mikä tärkeintä vähärasvainen pilaf on valmis. Voit tarjota sen koristeltuina tuoreilla yrtteillä.

Kanapilaf kuivattujen hedelmien kanssa hitaassa liesi

Toinen resepti herkullisen pilafin valmistamiseksi multicookerilla.

ainekset:

Kanajalat - 2-3 kpl.

• Riisi - 3 kuppia;
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Luumut tai päivämäärät - 100 gr.
• Rusinat - 2-3 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen - maun mukaan
• Vesi - 4 multicooker-mittauskuppi

Huuhtele riisi huolellisesti ja liota. Pese kanan jalat, leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele ja liota luumut ja rusinat. Kuori ja pilkota sipulit ja porkkanat, noppaa porkkanat, pilkota sipuli.

Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, kytke "Fry" -tila päälle ja kun öljy on kuumaa, lataa kanan jalat siihen ja paista niitä 7 minuutin ajan, lisää sitten sipulia ja paista niin paljon yhdessä sekoittaen jatkuvasti. Tässä vaiheessa voit suolata kana ja laittaa kerroksen porkkanaa siihen. Ei tarvitse sekoittaa.

Lisää neljä lasillista vettä lihaan ja vihanneksiin (mittaa vesi multikookerin mittalasilla), vaihda keitto tilaksi "Stew" ja anna 20 minuutin.

Tämän ajan kuluttua levitämme kerroksen riisiä kerroksessa porkkanaa, kun vesi on tyhjennetty siitä. Pane kokonaiset luumupäät ja kuoritut valkosipulit riisiin, mausta mausteilla. Lisää vielä 2,5 kupillista vettä riisiin, aseta "Riisi" -tila ja anna sen kypsyä.

Kun multicooker on ilmoittanut äänimerkillä pilaf-ruoanlaiton loppumisesta, älä kiirehdi kannen poistamista, anna pilaf-infuusiota vielä 15 minuutin ajan ja rikas maku ja tuoksu saadaan.

Voit palvella pilaf yrttejä.

Kanapilaf kuivattuja aprikooseja

ainekset:

Kanajalat - 4 kpl.

• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - 2 kuppia
• Kuivattuja aprikooseja - 8 kpl.
• Barberry tai maustesarja pilafille - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Kasviöljy - 50 gr.
• Vesi maun mukaan

Huuhtele riisi huolellisesti ja liota. Liota kuivattuja aprikooseja.

Huuhtele kanan jalat ja pilkkoa keskikokoisiksi paloiksi. Jos et pidä luiden läsnäolosta valmiissa astiassa, erota massa luista etukäteen.

Kaada kasviöljyä kattilaan, jolla on paksu pohja ja seinät, lämmitä se ja paista kana kaikilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Lisää broileriin, leikattu puolirenkaisiin sipuli, paista kaikki yhdessä. Kun sipulit muuttuvat kultaisiksi, lisää kolmasosa lasillisesta vettä, peitä astia, laske lämpö alhaiseksi ja hauduta 10 minuuttia.

Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai kuutioiksi, lisää ne sipuliin ja kanaan, lisää lämpöä ja paista porkkanat.

Lisää suola ja mausteet. Aseta riisi tasaiseksi kerrokseksi ja laita kuivattuja aprikooseja päälle. Jos kuivatut aprikoosit ovat suuria, voit leikata ne paloiksi.

Lisää kiehuvaa vettä, sen tulisi peittää riisi kokonaan ja olla yhden sormen phalanx sen tason yläpuolella.

Vähennä lämpöä matalaan, peitä ja hauduta, kunnes vesi haihtuu. Optimaalinen keittoaika on 40 minuuttia. Kun pilaf on valmis, sekoita sen sisältö huolellisesti ja tarjoile.

Vatkaa kanan pilaf

Pilaf-valmistuksen vaikeus on saavuttaa riisin konsistenssi, jota kutsutaan "riisistä riisiin". Tämä taito tulee kokemuksen avulla, joten sinun on kypsennettävä ensin yksinkertainen kanapilaf, jotta voit täyttää kätesi. Ja vasta saavutettua jonkin verran menestystä sen valmistelussa, siirry monimutkaisempiin resepteihin.

ainekset:

Kanajalat - 5 kpl

• Riisi - 1 lasi
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Mausteet pilafille - maun mukaan

Leikkaa kanan jalat keskikokoisiksi paloiksi.

Kattilassa, jolla on paksu pohja, jossa keitämme pilafia, kaada kasviöljy, lämmitä se ja paista kana, kunnes kullanruskea.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista sipulia ja valkosipulia läpinäkyvänä erillisessä pannulla, lisää porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia.

Huuhtele riisi. Lisää paistettu sipuli, porkkana ja valkosipuli kanaan ja laita kerros riisiä päälle. Lisää suola ja mausteet.

Kaada 1,5 kupillista kiehuvaa vettä riisin päälle. Peitä ja hauduta 25-30 minuuttia. Jos vettä ei ole tarpeeksi, lisää pienet annokset keittämisen aikana.

Laiska pilaf

Jos et halua vaivautua lukuisten pilaf-ainesosien valmistelusta, tarjoamme tämän vaihtoehdon.

ainekset:

Kana rinta - 2 kpl.

• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Riisi - 1,5 kuppia
• Kasviöljy paistamiseen - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Mausteet pilafille - maun mukaan

Leikkaa kanarinta keskimääräisiksi paloiksi. Paista pannulla. Lisää siihen sipulit puolirenkaisiin ja karkeaan raastimeen raastetut porkkanat. Paista kaikki yhdessä sekoittaen jatkuvasti. Lisää suola ja mausteet, peitä ja hauduta haudutaan kunnes se on hellävaraista.

Keitä riisi suolavedessä.

Sekoita valmis riisi kanan ja vihannesten kanssa, anna sen hautua hieman ja tarjoile, koristele yrtteillä.

Nauti ateriastasi

Kanapilafille on paljon reseptejä, joissa käytetään erilaisia ainesosia. Löydät niiden kuvauksen verkkosivustomme sivuilta.

Kirjoittaja: Vira (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.