Kuinka tehdä omletti
Omletti on kevyt, ilmava, ravitseva aamiainen tai nopea päivällinen, joka voidaan valmistaa yhdellä kertaa ja syödä jopa nopeammin. Jokainen muistaa paksujen omlettien määrän Neuvostoliiton julkisessa ravintolassa, harvat ovat kokeilleet ranskalaisten kokien taitavien käsien valmistamaa todellinen munakasta, monet rakastavat turkkilaisissa hotelleissa munakkaita valmistavien kokien järjestämiä näyttelyitä. Ensi silmäyksellä - itse asiassa yksinkertainen ruokalaji - filosofia, jos puhumme oikeasta munakasta.
Me valitsemme omlettille tuoreimmat munat, ei välttämättä suuret. Kokeile pieniä munia nuorista kerroksista - nuet sormiasi. Tuoreet, paremmat maalaismunat antavat lautasellemme ainutlaatuisen maun.
Voit laimentaa munat haluamallasi - maidolla, kermalla tai smetalla - selkeitä suosituksia ei ole, omlettin valinta ilman maidon täyttöä on täysin mahdollista, pelkästään munista.
Unohtamalla ruokavaliot, hyväksymme postulaatin - munakas keitetään voissa. Voit tietysti käyttää auringonkukka- tai oliiviöljyä tähän tarkoitukseen, mutta miksi? Oikean ommelin maku tulee heikommaksi, jos sitä ei varjostetta voilla, joka on aina korkealaatuista.
Melkein mitä tahansa voi käyttää omletin täyteaineena - leipäpaloja, makkaraa ja makkaraa, liha- ja kananpaloja, katkarapuja, juustoa, yrttejä, tomaattia ja sipulia, kesäkurpitsaa ja kaalia, sieniä, keitettyjä perunoita ja paprikaa, omenoita ja banaaneja sekä … lisää - joka paikassa! Täyte voidaan ensin paistaa ja peittää omletilla, lisätä keittämisen keskelle tai kääriä valmiiseen ommeliin.
Klassinen munakas
ainekset:
Muna - 3 kpl
- Kerma - 50 gr.
- Voi - 10 gr.
- Suola, mustapippuri - maun mukaan.
Kuumenna öljy kattilassa, jonka pohja on paksu. Murenna munat kulhoon, lisää suolaa, sekoita vähän haarukalla, varsinkin ilman piiskaamista, lisää suola, kaada kerma, sekoita ja kaada paistinpannuun. Sekoita munakas nopeasti haarukalla, keitä korkealla kuumuudella yksi - kaksi minuuttia, ravistaen lautasta toisinaan. Aseta esilämmitetylle levylle ja tarjoa heti.
Ommel uunissa
ainekset:
Muna - 4 kpl.
- Maito - 100 gr.
- Voi - 20 gr.
- Suolaa maun mukaan.
Vatkaa munat suolalla vispilä tai haarukalla, lisää maito, sekoita ja kaada rasvattuun pannuun. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes ruskenee. Tarjoile voin päällä varustetulla valkoisella leivällä.
Omlettia juustoa
ainekset:
Muna - 3 kpl
- Parmesanjuusto - 30 gr.
- Cheddarjuusto - 30 gr.
- Maasdamjuusto - 30 gr.
- Voi - 10 gr.
- Suolaa maun mukaan.
Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella. Ravista munat suolalla, kaada kuumaan paistinpannuun öljyllä, sekoita nopeasti. Ripottele juusto, taita munakas puoliksi minuutin kuluttua, paista minuutti molemmilta puolilta tai kunnes juusto on täysin sulanut. Siirrä lautaselle ja tarjoa heti.
Omlettia tomaateilla ja yrtteillä
ainekset:
Muna - 4 kpl.
- Maito - 70 gr.
- Auringonkukkaöljy - 20 gr.
- Tomaatti - 2 kpl.
- Vihreät - joukko
- Suola, mustapippuri - maun mukaan.
Leikkaa tomaatit karkeasti ja paista öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, sekoita munat suolan ja maidon kanssa ja kaada tomaatit varovasti. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, vähennä lämpöä ja keitä, peitetty 5-7 minuuttia. Tarjoile salaattilehdillä.
Monet ihmiset keittävät omlettia kaksoiskattilassa, reseptejä voidaan käyttää samoin, vain ilman öljyä, astia osoittautuu ruokavalioksi. Jotkut kotiäidit lisäävät jauhoja, perunatärkkelystä tai leivinjauhetta ommeliin loistoa varten, ruuan maku ei hyöty tällaisista lisäaineista.
Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
