Kuinka Keittää Marinoituja Tomaatteja

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää marinoituja tomaatteja

Marinoidut tomaatit ovat aina tervetulleita ja voivat auttaa odottamattomassa juhlassa ja päästä eroon sen seurauksista.

Marinoidut tomaatit ovat yksi yleisimmistä tavoista säilyttää tämä vihannes. Kaikki tomaatit, myös vihreät, soveltuvat peittaamiseen, mutta on parasta valita tiheät hedelmät, joiden pinta on ehjä.

Huolimatta siitä, että etikkaa käytetään peittaamiseen, tomaatissa on edelleen joitain hyödyllisiä aineita. Joten luonnollinen antioksidantti-lykopeeni ei tuhoudu marinoitujen tomaattien valmistuksen aikana, joten kuluttamalla tätä maukasta välipalaa suojaat itsesi haiman ja eturauhasen sairauksilta, sydän- ja verisuonitaudeilta ja kohdunkaulalta.

Marinaadin valmistamiseksi käytetään tavanomaista maustesarjaa, mukaan lukien tilli, herukka tai kirsikkalehdet, makeat herneet ja tietysti suola ja sokeri.

Marinoituja tomaatteja

ainekset:

Tomaatit - 3 kg.

• Mustapippuri - 15 herneä
• Laakerilehti - 5 kpl.
• Tilli - maun mukaan
• Suola - 100 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Vesi - 1,7 litraa.
• Etikka - 50 ml.

Pese tomaatit huolellisesti. Laita säilöntäpurkin alaosaan muutama pippurikuori, laakerinlehdet ja laita tomaatit tiukasti päälle. Yhdistä vesi, suola ja etikka ja kiehauta. Kaada kiehuva suolavesi tomaattien päälle ja peitä.

Laita purkit steriloitavaan astiaan ja keitä niitä 7-8 minuutin ajan. Sulje sitten tiukasti kansilla.

Vihreät marinoidut tomaatit

ainekset:

Vihreät tomaatit - 5 kg.

• Valkosipuli - 3 päätä
• Persilja - 1 nippu
• Bulgariapippuria - 1 kg.
• Porkkanat - 3 kpl
• Vesi - 5 litraa.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl
• Etikka - 0,5 l.
• Laakerilehti - 15 kpl.
• Mustapippuri - 15 herneä
• Neilikka - 6-7 kpl.

Kuori porkkanat ja leikkaa puolipyöreiksi viipaleiksi. Pese pippuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko valkosipuli.

Leikkaa tomaatit ja laita valkosipulia jokaiseen leikkaukseen. Laita tomaatit tiiviisti purkkeihin ja ripottele kukin kerros porkkanoilla ja paprikoilla. Top persilja.

Liuota suola, sokeri, etikka veteen, kiehauta ja kaada tomaattipurkit kuumalla marinaadilla.

Peitä purkit kansilla ja steriloi 10–12 minuuttia. Sulje kannet tiukasti, anna jäähtyä ja säilytä.

Marinoidut tomaatit pikamenetelmällä

ainekset:

Tomaatit - 3 kpl.

• Oliiviöljy - 1/3 rkl
• Etikka - 1/4 kuppia
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Persilja - 1 rkl. l.
• Sipulit - 1/2 kpl.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa tomaatit 4 osaan. Aseta tomaatit peittausastiaan. Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, sipuli, persilja ja mausteet.

Kaada saatu seos tomaattien päälle, peitä ja jäähdytä. Tomaatit ovat valmiita päivässä.

Valkosipulilla marinoidut tomaatit

ainekset:

Kirsikka tomaatit - 3 kg.

• Valkosipuli - 1 pää
• Selleri - 1/2 juuri
• Persilja - 1 nippu
• Tilli - maun mukaan
• Chili-pippuria - 4 kpl.
• Vesi - 3 litraa.
• Suola - 6 rkl l.

Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa selleri pieniksi paloiksi. Pilko persilja. Leikkaa chili pippuri. Keitä vesi ja suola.

Laita tomaatit pohjassa yhdeksi kerrokseksi, laita kerros persiljaa, valkosipulia ja selleriä, sitten taas tomaatit ja niin edelleen, kunnes purkki on täynnä.

Kaada hiukan jäähdytetyllä marinaadilla, sulje kansi.

Sipulilla marinoidut tomaatit

ainekset:

Tomaatit - 2 kg.

• Sipulit - 200 gr.
• Suola - 50 gr.
• Hunaja - 100 gr.
• Etikka - 50 gr.
• Persilja - maun mukaan

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Pese tomaatit, piikki haarukalla varren alueelle. Laita tomaatit pastöroituihin purkkeihin ja ripottele niitä sipuleilla.

Valmista marinaatti kiehuttamalla vedellä suolaa, hunajaa ja etikkaa. Kaada tomaatit kuumalla marinaadilla, steriloi purkit uudelleen ja rullaa kannet ylös.

Tomaattien peittaus ei ole kovin yksinkertainen tehtävä, mutta verkkosivustoltamme annettujen reseptien ansiosta löydät sinulle parhaiten sopivan menetelmän sen suorituskyvyn ja maun suhteen.

Kirjoittaja: Vira (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.