Kuinka Keittää Klassista Ja Epätavallista Silliä Turkin Alla

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää klassista ja epätavallista silliä turkin alla

Talvisalaatti, tuttu ja viihtyisä, kuten matkat isoäitiä varten viikonloppuna, silli turkin alla on edelleen usein vieras pöydällämme, ei vain lomina. Salaatti on kätevä, koska vihannekset voidaan keittää etukäteen ja laittaa jääkaappiin, ja silli on siinä silli. Yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista saadaan kerrostettu ihme - kaunis, mehukas ja maukas.

Alun perin ruokalaji, jossa oli silliä ja punajuuria, näytti 1900-luvun alussa Venäjällä tiheänä vodkan välipalana asiakkaiden nopean päihdytyksen välttämiseksi. Täydellisen pulan aikana sillin turkiksen alla muuttivat uudenvuoden ja juhlapöydän, koristaen itseään erilaisia kotitekoisia valmisteita, jotka olivat pääruoka "sekä juhlalle että maailmalle". Nykyään, kun kaikki nautinnot ja eksoottiset tuotteet eivät ole enää hämmästyttäneet, haluamme yhä useammin hemmotella läheisiä ystäviämme ja sellaista rakastettua salaattia.

Luonnollisesti valmistettujen silakkafileiden valinta kaupoista on tietysti valtava, mutta tynnyri-, rasva- ja lihamainen silli sopivat parhaiten salaattiin, jonka sinun on itse kuorittava ja luuton. Eri resepteissä silakka leikataan eri tavoin, toiset mieluummin pitkät ohuet kaistaleet, toiset mieluummin pienet kuutiot ja toiset mieluummin suuria palasia silliä. Valinta on täysin emäntällä, joka ottaa huomioon kuluttajien maut.

Tuotteiden valmistus kaikille resepteille on sama - keitä ja kuori vihannekset, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, kaada kiehuvalla vedellä ja jäähdytä, kuori ja leikkaa silli keskipitkiksi paloiksi, jos munia käytetään, keitä ja kuori myös ne. Reseptit ovat keskikokoisille vihanneksille. Turkiksen alla olevan sillin vihannekset on keitettävä ilman kuorimista. Vaihtoehtoinen tapa on keittää mikroaaltouunissa, ja punajuurikkaat voidaan leipoa pesemällä ja käärittämällä kumpikin folioon. Yleensä he vievät saman verran porkkanaa ja punajuuria, hieman enemmän perunoita. Perinteisesti vihannekset raastetaan karkealle raastimelle, mutta on melko hyväksyttävää hienontaa ne hienoksi, kuten viinirypäleelle. Sipulin leikkaaminen on myös omakohtainen asia, ja pienet kuutiot ja ohuet puolirenkaat ovat tervetulleita.

Silli turkin alla - klassikko

ainekset:

Silli - 2 kpl.

Juurikkaat - 2 kpl.
Porkkanat - 2 kpl
Perunat - 4 kpl.
Sipulipipulit - 1 kpl.
Majoneesi - 300 - 400 gr.

Pilko sipuli ja kaada kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi, laita seulalle, huuhtele kylmällä vedellä. Aseta tasaiselle astialle tai lautaselle tasaisessa kerroksessa puoli sipulia, puolet silputtua silliä ja puolet perunoita, peitä hyvin majoneesilla, mutta ei paksussa kerroksessa. Seuraavaksi jaa puoli pilkottua porkkanaa, majoneesia ja toista kerrokset alusta alkaen unohtamatta päällystää majoneesilla. Pane punajuuret viimeiseen kerrokseen, peitä se runsaasti majoneesilla ja lähetä jääkaappiin useiden tuntien ajan hautua.

Perinteinen silli turkin alla

ainekset:

Atlantin silli - 500 gr.

Keitetyt punajuurikkaat - 4-5 kpl.
Keitetyt perunat - 2-3 kpl.
Keitetyt porkkanat - 1-2 kpl.
Sipulipipulit - 1-2 kpl.
Majoneesi maun mukaan.

Salaatti valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen resepti, raastetut porkkanat asetetaan perunakerrokselle ja mustetaan majoneesilla, sitten punajuurilla. Kokeile vaihtamista kalanmuotoisella salaatilla, joka on koristeltu majoneesilla ja ohuilla vihannesliuskoilla.

Klassinen silli turkin alla, mutta munien ja omenoiden kanssa

Silli turkin alla munien ja omenoiden kanssa

ainekset:

Sillifilee - 400 gr.

Juurikkaat - 3 kpl.
Porkkanat - 2 kpl
Perunat - 3 kpl
Muna - 4 kpl.
Sipulipipulit - 1 kpl.
Apple - 2 kpl.
Omenaviinietikka - 10 gr.
Sitruunamehu - 5 gr.
Majoneesi - 300 - 400 gr.

Hienonna sipuli ja marinoi etikan ja sitruunamehun seoksessa 10 minuutin ajan. Keitä vihannekset ja munat, jäähdytä ja kuori. Laita silli alakerrokseen, sipuli sen päälle (valuta marinadi) ja kuutioiksi raastetut perunat tai raastettu raaste. Voitele majoneesilla. Lisäksi järjestyksessä: porkkanat, majoneesi, munat, majoneesi, raastettu omena, majoneesi, punajuuret, majoneesi. Lähetä turkki kylmään. Koristele salaatin yläosa yrtteillä tai raastetulla keltuaisella.

Klassinen silli turkin alla, mutta ilman porkkanaa

ainekset:

Silli - 1 kpl.

Juurikkaat - 2 kpl.
Perunat - 2 kpl
Sipulipipulit - 1 kpl.
Majoneesi - 300 gr.

Keitä vihannekset tasaisena, viileänä, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi, kaada kiehuvaa vettä. Leikkaa silli pitkiksi ohuiksi kuutioiksi, laita tasaiselle astialle. Valuta sipuli, jaa se silakan päälle, raasta perunat päälle. Levitä runsaasti majoneesilla, raasta punajuuret, peitä koko salaatti majoneesilla ja jäähdytä yön yli. Ennen tarjoilua levitä kuvio majoneesilla, koristele yrtteillä.

Huolimatta sillin keittämisen turkkilaisista perinteistä turkiksen alla, resepteihin lisätään jatkuvasti uusia ainesosia - juustoa, päärynää, viiriäismunia, vihreää sipulia, ja he korvaavat sillin savustetulla kalolla tai kalmarilla. Salaattia tarjoillaan usein rullana tai osittain "turkin takana", kaikki tämä on sallittua, tärkeintä on, että se on maukasta ja haluat lisää.

Ainutlaatuinen monipuolisuutensa ansiosta salaatti - silli turkin alla - on yhtä hyvä keskiviikon perheillalliselle kuin sunnuntain gaalaillalliselle. Keitetyt vihannekset, joita on saatavana ympäri vuoden, ja tynnyri-silli ovat ehkä koko lempiruokasi keittämisen salaisuus. Tietysti, kun yksinkertaisin ruoka muuttuu helposti uusiin ruokiin, muuttuu rulliksi ja jopa rulliksi, tämä lisää suositusta ja takaa kiinnostamattoman kiinnostuksen.

Sillirulla turkin alla

ainekset:

Atlantin silli - 400 gr.

Keitetyt punajuurikkaat - 4 kpl.
Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
Kovaksi keitetyt munat - 2-3 kpl.
Sipulipipulit - 1 kpl.
Vehreys
Majoneesi maun mukaan.

Suosikkisalaatin tarjoaminen epätavallisella tavalla vie hieman kauemmin, mutta tulos on sen arvoinen. Levitä pieni majoneesi suorakaiteen muodossa tarttuvalle kalvolle ja levitä karkeaseen raastimeen tasaiseksi kerrokseksi sekoitetut punajuuret, sitten majoneesi, raastetut porkkanat, majoneesi, hienonnetut vihannekset, hienonnetut (raastetut) munat, sillinpalat ja sipulit. Rullaa ruoka huolellisesti tiukkaan rullaan, mutta älä liioittele sitä, jotta puuroa ei käydä, mutta astian rakenne on näkyvissä. Lähetä rulla jääkaappiin useita tunteja, tarjoile, leikkaa se poikki 2–2,5 cm paksuisiksi paloiksi.

Silli hyytelötakan alla

ainekset:

Atlantin silli - 400 gr.

Keitetyt punajuurikkaat - 4-5 kpl.
Keitetyt perunat - 2-3 kpl.
Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
Keitetyt munat - 3 kpl.
Sipulipipulit - 1-2 kpl.
Vihreät valinnaiset
Ruokagelatiini - 20 gr.
Majoneesi maun mukaan.

Tämän tyyppisen salaatin omaperäisyys on ruuan koostumuksessa, joka on joustavaa. Kaikki komponentit ovat yksi kokonaisuus. Reseptin salaisuus on sekoittaa majoneesi gelatiiniin. Tällöin laimenna gelatiini ensin vedellä (gelatiinipakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti), anna paisua, lämmitä, mutta älä kiehauta, jäähdytä ja sekoita majoneesin kanssa. Leikkaa seuraavaksi kaikki valmistetut tuotteet pieniksi kuutioiksi (hiero karkeaseen raastimeen tai korealaisten porkkanoiden raastimeen, vaihtoehtoja on monia) ja sekoita kukin tyyppi gelatiinimajoneesiin, jopa silliin. Salaatti on tarpeen asettaa kerroksittain muodoltaan (suorakulmainen, soikea, reikä kakkua varten tai pienet annospurkit - mielikuvituksen lentoa ei ole rajoitettu) kiinnittäen huomiota siihen, että ensimmäinen asetettu kerros on päällä tarjoilun aikana. Lähetä täytetty lomake jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Silli turkin alla rullina

ainekset:

Sillifilee - 400 gr.

Keitetyt punajuurikkaat - 4 kpl.
Keitetyt perunat - 3 kpl.
Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
Sipulipipulit - 1-2 kpl.
Majoneesi maun mukaan.

Kypsentämisen helpottamiseksi sinun on käytettävä tarttuvaa kalvoa, johon asetetaan leikkaamaton sillifileet niin, että ne pysyvät ehjinä valmiin ruuan leikkaamisen aikana (katso kuva). Aseta sitten tuotteet kerroksittain - sipulit, majoneesi, kuutioperunat, majoneesi, porkkanat, majoneesi, punajuuret, pieni majoneesi. Rullaa salaatti varovasti rullina, poistamalla kalvo vähitellen, laita jääkaappiin 2-3 tunniksi, leikkaa annoksiin ennen tarjoilua.

Silli turkin alla on kodikas ja kotitekoinen salaatti, lämmin ja talvi, kun haluat kiinteitä välipaloja, mutta tuoreiden vihannesten salaatit eivät lämmitä. Voit tehdä salaattia eri tavoin, pääasia on keittää se rakkaudella.

Ja tässä on muutama kuva siitä, kuinka koristella sillisalaattia turkin alla: