Kuinka Valmistaa Kanasydämiä

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka valmistaa kanasydämiä

Monien kotirouvien tunnuslauseesta tulee yhä enemmän”nopeaa, terveellistä ja maukasta”. Kuinka ruokkia perheen terveellisiä ruokia viettämättä paljon aikaa, vaivaa ja rahaa, se auttaa neuvoja ruoanvalmistuksessa kanan sydämessä oikein. Ensimmäinen askel on kiinnittää huomiota kanasydämien ulkonäköön, niiden tulisi olla kokonaisia, ei erityisen litistettyjä ja kiiltäviä. Tietysti on edullista ostaa jäähdytettyjä kanan sydämiä, ja jos ne ovat jäädytettyjä, yritä valita tuote ilman paksua jääkerrosta. Kanasydän, kuten muiden eläimenosien, sulatus on parasta jääkaapissa, kun se on poistettu pakastimesta.

Kanasydämien esikäsittely vie vain muutaman minuutin, riittää, kun huuhtelet ne huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa rasva terävällä veitsellä. Tuote on valmis keitettäväksi. Aloitetaan yksinkertaisimmasta ja terveellisimmästä ruoasta.

Haudutettu kanasydän

ainekset:

Kanasydämet - 0,5 kg.

• Sipulipipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Valmista kanasydämet, hienonna sipuli hienoksi ja paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa muutama minuutti, lisää sydämet, paista kaksi tai kolme minuuttia, lisää vettä ruuan peittämiseksi kokonaan, peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta 20-25 minuuttia, mausta suolalla, lisää mausteita (kuten kuivattua valkosipulia, currya ja paprikaa) ja keitä vielä viisi minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi sydämet voidaan leikata ennen keittämistä - pituussuunnassa puolikkaiksi tai neljänneksiksi tai ympyröiksi. Sitten kypsennysaika on 15 minuuttia.

Tarjoile keitetyn riisin, perunamuusin tai tattarin kanssa.

Kana sydämiä smetanaa

ainekset:

Kanasydämet - 0,7 kg.

• Smetana - 250 gr.
• Sipulipipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Pilko sipuli, kuivaa kevyesti öljyssä, lisää kanasydämet, keitä viisi minuuttia. Suola astia, mausta, lisää smetana ja sekoita huolellisesti. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes sydämet ovat riittävän pehmeitä ja mehukkaita. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai pastaa kanssa, aina saadun kastikkeen kanssa.

Kanasydän sienillä

ainekset:

Kanasydämet - 0,5 kg.

• Tuoreet samppanjat - 0,5 kg.
• Sipulipipulit - 2 kpl.
• Kerma - 200 gr.
• Vehnäjauhot - 1 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Huuhtele sydämet, poista rasva, huuhtele sienet huolellisesti ja leikkaa levyiksi, pilko sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Kuumenna öljy pannulla, paista sipulia minuutti, lähetä siihen sieniä, kahden minuutin kuluttua - kanan sydämiä. Keitä samalla sekoittaen keskilämpötilassa 5 - 5 minuuttia. Siivilöi jauhot astiaan, sekoita voimakkaasti ja lisää vähitellen kermaa, sekoittaen satunnaisesti, jotta ei muodostu palamia. Mausta suolalla ja mausta, peitä ja hauduta 20 minuuttia.

Kana sydämet taikina

ainekset:

Kanasydämet - 0,7 kg.

• Muna - 2 kpl.
• Vehnäjauhot - 3 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Suola, mausteet maun mukaan.

Valmista munista, suolasta ja jauhoista nestemäinen taikina, joka on aiemmin pesty ja kuorittu rasvasta, kasta kanan sydämet taikinaan ja paista kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Jos sydämet ovat suuret, leikkaa ne pitkittäin puolikkaiksi ja paista. Ripottele valmistetut sydämet päälle maustetulla chilillä, jotta ruokaa voi tarjoilla oluen välipalana.

Kana sydän shashlik

ainekset:

Kanasydämet - 1 kg.

• Pippuriseos - 4 gr.
• Sherry - 50 ml.
• Maapähkinävoi - 50 ml.
• Soijakastike - 100 ml.

Pese ja kuivaa sydämet. Sekoita marinaadiksi soijakastike, kuiva sherryviini, mausta pippuriseoksella. Aseta sydämet kattilaan, kaada kastikkeella ja sulje kansi, ravista hyvin. Jääkaapissa 4 tuntia. Ravista sydämiä aika ajoin.

Liota puiset vartaat kylmässä vedessä. Poista sydämet marinaadista, naru ne vartoihin. Pat kuivaa paperipyyhkeellä.

Paista maapähkinävoissa kuumassa kattilassa kannen alla 7-10 minuutin ajan kääntäen ajoittain, kunnes tarjous. Tarjoile yrttien tai salaatin kanssa.

Itse asiassa kuinka muuten kanan sydämen keittäminen voidaan kertoa jo pitkään. Mahdolliset ruokia vihanneksista ja sydämistä, paistettua paistettua paistinpaisttua kanan sydäntä ja perunaa koskevaa paistia, piirakoiden, pannukakkujen, piirakoiden ja terriinien täyttämistä, keittoja ja hodgepodgea - kana-eläimenosat tekevät erinomaista työtä monen tyyppisten ruokien kanssa.

Löydät mielenkiintoisia reseptejä Reseptit-osiostamme.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.