Kuinka Tehdä Croissantteja

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka tehdä croissantteja

Kuppi aromaattista kahvia ja tuoretta croissanttia, kun se on rikki, säteilee herkullisen raunion, levitetään maalaismaisella voilla tai paksulla hilloilla - tämä ei ole vain aamiainen, se on elämäntapa ja maailmankuva. Tällaisen aamiaisen jälkeen kiireinen päivä vaikuttaa helpoalta ja viikonloppu on erinomainen. Kruasanttien on oltava tuoreita, joten ne ovat ihanteellisia lauantaina ja sunnuntaina aamuisin. Oikeat croissantit vievät vähän kauemmin kuin ne, jotka voidaan leipoa valmiista taikinasta, koska valinta on nyt valtava. Harkitse useita vaihtoehtoja kuinka keksi croissantteja täyteaineella tai ilman sitä nopeasti ja hitaasti.

Nopeat croissantit

ainekset:

Hiiva-leivonnaiset - 1 pakkaus

• Voi - 50 gr.
• Keltuainen - 2 kpl.



Sulata taikina hyvin, peitä se tarttuvalla kalvolla tai pussilla, jotta se ei kuivaa. Rullaa taikina varovasti ulos 2-3 mm paksusta suorakaiteen kerroksesta, rasvaa koko pinta voilla. Leikkaa teräväkulmaisiksi kolmioiksi kevyellä paineella, kierrä pohjasta kolmioiden yläosaan teloilla. Anna haluttaessa heille puolikuu. Ravista munankeltuaiset, harjaa croissantit ja aseta leivinpaperille vuoratulle leivinpeltille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuuttia, tarjoile lämpimänä. Tämä resepti on täydellinen nopeaa croissanttia varten, missä tahansa täyte, sokerista ja keitetystä maitotiivisteestä, hillasta, juustoon ja yrttijuustoon.

Croissantit kirsikatäytteellä

ainekset:

Hiivaton leivonnaiset - 1 pakkaus

• Kirsikat - 250 gr.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Keltuainen - 1 kpl.



Sulata taikina ja rullaa 3 mm paksuiseksi suorakulmioksi. Leikkaa teräviksi kolmioiksi, leikkaa kunkin pohja 1-2 cm syvyyteen, taivuta tuloksena olevia "siipiä" kohti kolmion kärkeä. Aseta muutama kirsikka pohjalle (croissanttien koosta riippuen), ripottele sokerilla ja rullaa varovasti rullalle. Croissantin tulisi näyttää bagelilta. Siirrä leivinpaperille päällystetylle leivänpäälle, harjaa päälle vaahdotettu keltuainen ja lähetä viiden minuutin kuluttua uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Keitä 20 minuuttia, ripottele päälle kaneli-sokeria, jos haluat.

Kotitekoiset taikina croissantit

ainekset:

Vehnäjauhot - 3 kupillista

• Maito - 100 gr.
• Voi - 300 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Painehiiva - 60 gr.
• Vesi - 100 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Suola on veitsen kärjessä.



Sekoita hiiva lämpimässä vedessä tl sokerilla, seulota jauhot, lisää sokeri, suola, kaada maito ja 3 rkl sulatettua voita, vaivaa hyvin, lisää hiiva. Vaivaa, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä astia taikinalla ja anna lämpimään paikkaan 30–40 minuutiksi. Rullaa taikina 5 mm kerrokseksi. paksu ja laita jääkaapissa 2 tunniksi, peitettynä kalvolla Rullaa kylmä taikina ohennettuna, rasvaa puolet kerroksesta pehmeällä öljyllä, peitä toinen puoli, rullaa sitä hieman. Voitele puolet kerroksesta uudelleen öljyllä, peitä toinen kerros, rullaa se ulos - toista, kunnes saadaan pieni paksu kerros, joka on poistettava jääkaappiin tunnin ajaksi.

Jaa taikina useampaan osaan, rullaa ne kaikki (suorakaiteen tai pyöreän kerroksen kanssa, koska se on helpompaa), leikkaa teräviksi kolmioiksi ja rullaa pohjasta ylöspäin. Aseta täyte haluttaessa croissanttipohjalle ja rullaa varovasti. Aseta valmiit pagelit voideltuun tai vuorattuun paistolevylle, peitä ja anna seistä 20-25 minuutin ajan. Vatkaa muna vähän haarukalla, voitele croissantit ja keitä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 20-25 minuutin ajan.

Croissantit suklaalla

ainekset:

Vehnäjauhot - 2 kupillista

• Maito - 1/3 kuppia
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Painehiiva - 2 rkl. l.
• Vesi - 1/2 kuppia
• Keltuainen - 1 kpl.
• Suklaa - 100 gr.
• Suola on veitsen kärjessä.



Liuota hiiva lämpimään veteen, taikina taikina jauhoista, sokerista, suolasta ja maidosta, kaada hiiva ja vaivaa hyvin. Anna nousta, pyyhellä peitettynä. Rullaa taikina mahdollisimman ohutksi, rasvaa keskiosa pehmeällä voilla ja taita reunat kirjekuoren tavoin, rullaa hiukan ulos ja toista voitelu useita kertoja. Poista taikina jääkaapissa puolitoista tuntia, sitten rullaa ja leikkaa kolmioiksi. Laita suklaa (suklaapasta) kolmioiden pohjalle ja kääri se bageliin. Laita croissantit voideltuun leivinlevylle, harjaa voitetulla keltuaisella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, 20-25 minuutin ajan. Koristele mantelin terälehdillä ja tarjoile teellä ja kahvilla.

Croissantit pekonilla

ainekset:

Leivonnaiset - 1 pakkaus tai 500 gr. kotitekoinen

• Pekoni - 300 gr.
• Sipulipipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
• Muna - 1 kpl.
• Mausta liha - maun mukaan
• Seesami - 3 rkl l.



Leikkaa sipuli ohuiksi, paista öljyssä 2-3 minuuttia, lisää ohuiksi nauhoiksi leikattu pekoni, sekoita, keitä 4-5 minuuttia. Rullaa taikina keskipaksuun kerrokseen, leikkaa kolmioiksi, joiden pohjalta laita täyttö ja rullaile. Aseta paistolevylle leivinpaperilla, sivele muna-munaa ja ripottele seesaminsiemeniä. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 20 minuutiksi. Tarjoile kuumana oluen tai viinin kanssa.

Reseptit-osiosta löydät epätavallisia croissanttitäyteitä ja epätavallisia ideoita croissanttien nopeuttamiseksi kotona.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.