Kuinka Keittää Kalkkunaa: 5 Helppoa Reseptiä

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää kalkkunaa: 5 helppoa reseptiä

Kesä on avointen verantojen, lomien ja kevyiden aterioiden aika. Yksinkertaiset reseptit tuoreilla aineosilla ja eloisilla makuyhdistelmillä, kuten liha hedelmä- tai marjakastikkeilla, ovat trendissä. Yhdessä Indilight-tuotemerkin kanssa olemme valinneet todellisen kesän yhdistelmän: viisi ruokaa kalkkunan eri osista. Valkoista lihaa alkuruokalle, siipiä alkuperäiselle illalliselle, grilli piknikille ja herkullisia pannukakkuja kiireessä. Sitrushedelmien muistiinpanot, vadelma- ja inkivääriaromit ovat mukana. Ehdottomasti kokeilun arvoinen!

Turkki on tulossa yhä suositummaksi, esiintyen ravintolavalikoissa, kauppojen hyllyillä ja ruokablogereiden Instagram-tileillä. Ja hyvästä syystä: se on monipuolinen tuote, jossa yhdistyvät harmonisesti ruokavaliot ja epätavallinen maku punaisen ja valkoisen lihan risteyksessä. Ensin muistutetaan kalkkunan hyödyllisistä ominaisuuksista:

Ensinnäkin, kalkkunanliha on hypoallergeeninen ja soveltuu siksi yhtä hyvin lasten ja aikuisten ruokintaan.

• Toiseksi kalkkunanliha sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi fosfori (kyllä, kalolla on kilpailija!), Kalsium, kalium, seleeni, rauta ja sinkki sekä joukko B-vitamiineja, joiden puutteesta tulee hermostuneita ja ärtyviä, immuniteetti heikkenee, sydän ja lihakset kärsivät, ihon, hiusten ja kynsien tila huononee.
• Kolmanneksi, kalkkunanliha sisältää tryptofaania, aminohappoa, jota saamme vain ruoasta. Ns. "Onnellisuushormoni", serotoniini, syntetisoidaan kehossa tryptofaanista.
• Neljänneksi, kalkkunanliha on erinomainen proteiinilähde, koska se sisältää 20 g proteiinia, mutta vain 2 g rasvaa.

Mitä tekijöitä tulisi ottaa huomioon ostaessaan kalkkunan lihaa? Sen pitäisi olla todistettu tuotemerkki, joka käyttää modernia tekniikkaa ruokavalion lihan ja luonnollisen maun ominaisuuksien säilyttämiseen ilman säilöntäaineita. On parempi valita täyskierron valmistaja, sellaisessa tuotannossa yleensä asetetaan tuotteiden laatustandardit ja luodaan järjestelmä niiden noudattamiseksi.

Kun liha on valittu, keitä se suosikki reseptin mukaan tai käytä Summer Top 5 Turkey -ruokia.

Kotitekoinen kalkkunamakkara

Kalkkunamakkaran valmistus kotona on melko helppoa käytettävissä olevien mausteiden avulla. Kotitekoinen makkara on luonnollinen ja vähäkalorinen välipala, jota myös lapset voivat syödä vahingoittamatta.

Annokset konttia kohti: 6. Keittoaika: 1 tunti.

ainekset:

Rintafilee - 700 gr.

• Munavalkoinen - 3 kpl
• Kerma 20% - 300 ml.
• Muskottipähkinä - hyppysellinen
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan



Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, kuori ja hienonna valkosipuli tehosekoittimessa kermaiseksi.
2. Lisää proteiini, pippuri, suola ja muskottipähkinä, sekoita hyvin. Kaada sitten kylmä kerma ja lyö tasaiseksi. Lisää perinteistä vaaleanpunaista väriä lisäämällä 50 ml punajuurimehua. Ravista astiaa jauhelihalla useita kertoja ilmakuplien poistamiseksi.
3. Laita noin kolmasosa massasta tarttuvaan kalvoon, kääri se paksuun makkaraan ja sido reunat. Tästä pitäisi valmistaa 3 makkaraa.
4. Kuumenna vesi suuressa kattilassa kiehuvaksi ja laita matalalla lämmöllä. Pane makkarat veteen, peitä ja keitä 45 minuuttia.
5. Poista makkarat vedestä, poista kalvo ja jäähdytä yön yli.

Reiden vartaat sitrusmarinaadissa

Makea sitruskastike, jolla on hienovarainen tarragoniaromi, sopii parhaiten hellävaraisiin ja mehisiin rehekebabeihin.

Annokset konttia kohti: 6. Keittoaika: 1 tunti.

ainekset:

Reiden filee - 900 gr.

• Oranssi - 1 kpl.
• Kalkki - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Tarragon (tarragon) - 1 nippu
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan



Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa reisifilee melko suuriksi paloiksi. Kuori appelsiini, sitruuna ja lime, jaa kahtia ja poista siemenet.
2. Jauha kuoritut sitrushedelmät, suola, pippuri ja rakkuna tehosekoittimessa. Kaada reidekappaleet syntyneellä seoksella ja jäähdytä 30 minuutin ajan.
3. Muodosta kebab, paista, kunnes tarjous on millään tavalla mahdollista.
4. Kaada jäljellä oleva marinaatti kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja jäähdytä.
5. Tarjoile vartaat pitaleivän ja sitruskastikkeen kanssa.

Inkiväärin marinoidut rumpupihvit

Inkivääri-marinoidut pihvit ovat ihanteellisia, kun haluat valmistaa yksinkertaisen ruuan, jota ei painota pitkä ainesosaluettelo, mutta joka säilyttää syvän, monipuolisen maun.

Annokset: 4. Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia (josta 30 minuuttia olisi käytettävä jääkaapissa ja 45 minuuttia uunissa).

ainekset:

Shin pihvit - 4 kpl.

• Inkivääri - 2 cm pitkä juurikappale (arina)
• Soijakastike - 50 ml.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Worcester-kastike –1 rkl. l. (myydään suurissa supermarketeissa, katso "Exotic Cuisine" -osiossa)



Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa pienessä kulhossa raastettu inkivääri, soijakastike, sokeri, Worcestershire-kastike ja puoli sitruunan mehu.
2. Kaada rumpupihvit saadulla seoksella ja laita ne jääkaapissa puoli tuntia.
3. Paista rumpukappaleita kuumalla grillillä (grillauspannu toimii myös) 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes kullanruskeita raitoja tulee.
4. Siirrä sitten kalvolla peitetylle uunilevylle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi.
5. Tarjoile tuoreilla salaattilehdillä ja balsamietikalla tiputettujen tomaattien kanssa.

Maksan pannukakut vadelmakastikkeella

Fritters ovat kiistatta yksi yleisimmistä maksaruokia, mutta yritä löytää tämä resepti herkullisella vadelmakastikkeella. Muuten, kalkkunanmaksa eroaa siitä, ettei muiden lajien maksalle ole lujuutta katkeruudesta.

Annokset konttia kohti: 4. Kypsennysaika: 45 minuuttia.

ainekset:

Pannukakkuille

Maksa - 500 gr.

• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Muna - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Pippuri maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kastike

Vadelma - 200 gr.

• Sokeri - 50 gr.
• Valkoviinietikka - 50 ml.
• Kuiva valkoviini - 50 ml.
• Tuore basilika - 3 oksaa
• Neilikka - 3 kpl.
• Maissitärkkelys - 2 rkl. l.



Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha vadelmat tehosekoittimessa ja jauhaa seulan läpi päästäksesi eroon siemenistä (jos pidät niiden rakenteesta, voit ohittaa tuotteen seulalla).
2. Siirrä kattilaan tai pieneen kattilaan, lisää sokeri ja neilikka, laita alhaisella lämmöllä.
3. Heti kun kuplia ilmestyy, lisää viini, etikka, basilika oksaa ja keitä 10 minuuttia.
4. Poista basilika ja neilikka ja lisää kylmässä vedessä laimennettua tärkkelystä, keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on saostunut. Jäähdytä valmis kastike huoneenlämpötilaan.
5. Vieritä maksa lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimessa, lisää hienonnettu sipuli, munat, smetana, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 10 - 15 minuuttia.
6. Paista pannukakkuja kuumassa öljyssä 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tarjoa vadelmakastikkeen kanssa.

Laiska Wing Stew

Uuni on jokaisen kulinaarisen asiantuntijan tärkein avustaja: Pitkän keittoajasta huolimatta voit tehdä rauhallisesti muita asioita, kun ruokia valmistetaan ilman osallistumistasi.

Tarjoukset: 4. Kypsennysaika: Astian tulisi olla uunissa 1 tunti 10 minuuttia.

ainekset:

Siipi - 1,5 kg.

• Perunat - 3 kpl
• Munakoiso - 1 kpl.
• Bulgariapippuria - 1 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli (hienonnettu) - 4 hammasta
• Adjika - 1 tl.
• Persilja - 1 nippu (pieni)
• Tilli - 1 nippu (pieni)



Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kalkkunan siipit pienillä paloilla haukolla ja levitä adjikalla ja hienonnetulla valkosipulilla.
2. Kuori vihannekset ja leikkaa suuriksi paloiksi.
3. Pane hienonnettu vihannekset leivinastian pohjalle ja laita siipipalat päälle, peitä folio ja pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.
4. Poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia. Hienonna vihannekset hienoksi ja ripottele sitä lopulliseen astiaan.

Damate valmistaa tuotteita Indilight-tuotemerkillä Euroopan suurimmassa kalkkunanjalostuslaitoksessa. Laitos on varustettu uusimmilla laitteilla ja toimii nykyaikaisen pakkaustekniikan ja laatustandardien mukaisesti. Siksi on mahdollista säilyttää lopputuotteen tuoreus jopa 14 päivän ajan ilman säilöntäaineita.

Lihantuotanto ei aloita leikkaamisella, vaan viljapeltojen kylvämisellä omaan siipikarjan rehuun. Tätä seuraa viiden kuukauden kasvatusjakso. Koko tuotantosykli antaa sinun hallita laatua jokaisessa vaiheessa ja takaa valmiiden aterioiden turvallisuuden jopa pienille lapsille.

Tuotannon aikana kalkkuna jäähdytetään ilmalla 7-10 tunnin ajan: ei upotusta veteen, ei vetyperoksidia ja peretikkahappoa. Tämän ansiosta lihalla on aika kypsyä ja paljastaa kaikki sen maut.

Affiliate materiaali. Erityisesti sivustolle Calorizator.ru

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.

Sivusto: www.calorizator.ru / Kaikki verkkosivut / Asynkroninen zeropixel artikkeleissa Sivusto: www.calorizator.ru / Kaikki verkkosivut / Asynkroninen zeropixel artikkeleissa Luokka: Luokka: Banneri: Banneri: