Kuinka Keittää Kampelaa

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää kampelaa

Kampelaa ei voida sekoittaa minkään tyyppisiin kaloihin, sen vartalorakenne on liian havaittava ja epätavallinen. Litteä kala, jonka molemmilla puolilla on eri värejä ja yläpuolella olevat silmät, on helppo keittää ja erittäin maukas. Seuraavassa kerrotaan, kuinka kampela keitetään nopeasti, pilaamatta mehukas maku ja miellyttävä tuoksu.

Kampelan paino voi olla erilainen, joskus yhden kilogramman kalaa riittää keittämään illallista, mutta useimmiten tarvitaan useita pienempiä kaloja.

Ennen kypsennystä, kampela on kuorittava, yleensä paistamiseen ei vaadita nylkemistä, mutta jos niin halutaan, se on parempi tehdä ennen kalan paistamista. Leikkaa pestävän kampelan evät keittiösaksilla (yleensä kala menee myyntiin jo ilman päätä, mutta jos ruho on kokonainen, leikkaa ensin pää), leikkaa tumma iho häntästä terävällä veitsellä, tartu tiukasti ja poista se kuten sileää. Toista kampelan valkoisella puolella.

Paistettu kampela

ainekset:

Kampela - 1 kg.

• Muna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Leipämurut / jauhot - 100 gr.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.
• Suola, kalamausteet - maun mukaan.

Leikkaa iso kampela paloiksi, pienempiä on mielenkiintoisempaa keittää kokonaisena. Sekoita muna, sitruunamehu, suola ja mausteet, peitä kampela molemmilta puolilta ja sisäpuolelta, leivotaan hyvin leivänmurmiin (tai jauhoihin, kuten haluat) ja lähetä lämmitettyyn paistinpannuun tumman puoli alaspäin. Keitä 5 minuuttia, käännä yli, paista keskilämpötilassa 5 - 5 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin, perunoiden tai tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Haudutettu kampela omenoilla

ainekset:

Kampela - 0,7 kg.

• Omenat - 3 kpl.
• Sipulipipulit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Voi - 20 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Kuiva valkoviini - 100 gr.
• Suola, kalamausteet - maun mukaan.

Kuori omenat (mieluiten vihreät, tiukka ja mehukas), leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta öljyttyyn syvällä paistinpannuun tai kattilaan. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja aseta omenoille. Laita valmis kala kalan päälle (leikkaa suureiksi osiin), mausta suolalla, mausta, kaada viini, vähän vettä ja sitruunamehua, keitä 20-25 minuuttia keskilämmöllä, peitetään. Poista kalat varovasti, lisää hapankerma saatuun liemeen ja keitä 10 minuuttia. Tarjoa kampela omenapussi-kastikkeella.

Kampela tomaattien kera

ainekset:

Kampela - 1 kg.

• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Sitruunan kuori - 1 rkl l.
• Sitruunamehu - 2 rkl l.
• Tilli - puoli nippu
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ripottele valmis kampela suolalla ja pippurilla, kaada sitruunamehulla ja laita folioon. Jos kaloja on useita, on järkevää pakata ne erikseen. Sekoita smetana, sitruunan kuori ja hienonnettu tilli, peitä kampela kastikkeella. Pane kuutioidut tomaatit kalaan, sulje folio. Keitä kampela kampela uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutin ajan.

Löydä mielenkiintoisia ratkaisuja ja vinkkejä kampelan keittämiseen Reseptit-osiostamme.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.