Kuinka Keittää Squash-kaviaaria

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka keittää squash-kaviaaria

On parasta kysyä isoäideiltämme ja äideiltämme, miten keittää kesäkurpitsakaviaaria. He tiesivät aina, että maassa kasvatettujen kesäkurpitsojen on ehdottomasti mentävä yritystoimintaan. Kesäkurpitsakaviaari valmistettiin "syömään nyt" ja suljettiin purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti ja keittomenetelmä, harkitsemme erilaisia vaihtoehtoja ja kokkaamme mielellämme kurpitsakaviaaria kotona.

Kaviaarille, jonka on tarkoitus nauttia muutamassa päivässä, on järkevää valita nuori kesäkurpitsa, jolla on herkkä iho ja pienet siemenet, jotta vihannes menee kokonaan astiaan. Jos joudut keittämään kesäkurpitsakaviaaria talveksi, syyskuun lopun lopulla sopivat kesäkurpitsalajikkeet, jotka eivät ole enää niin mehukkaita, mutta joita voidaan säilyttää pitkään.

Ihanteellinen astia squash-kaviaarin keittämiseen on raskaalla pohjalla oleva patruuna, valurauta tai teflon. Voit käyttää pataa tai patapannua, mutta myös paksulla seinällä ja pohjalla, jotta ruoka ei palaa pitkäaikaisen haudutuksen aikana.

Yksinkertainen kurpitsakaviaari

ainekset:

Kesäkurpitsa - 1 kg.

• Sipulipipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Tomaattipasta - 2 rkl l.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Huuhtele nuori kesäkurpitsa, leikkaa varsi, jos iho on tasainen ja virheetön, älä kuori. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi paloiksi ja jauhaa. Paista hienonnettua sipulia öljyssä 2 - 3 minuuttia, lisää kesäkurpitsa, vähennä lämpöä ja keitä, peitettynä, 10 minuuttia. Siivilöi jauhot kesäkurpitsaa, lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattikastike. Sekoita, suola ja mausta mausteilla. Keitä vielä viisi minuuttia, sekoita haluttaessa tuoreita yrttejä tai ripottele niiden kanssa päälle tarjoillessaan. Ihanteellinen välipala kuivattua Borodino-leipää tai patonkia.

Perinteinen kurpitsakaviaari

ainekset:

Kesäkurpitsa - 1 kg.

• Bulgariapippuria - 1 kpl.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Sipulipipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.
• Chili - pippuria
• Suola, mausteet maun mukaan.

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista sipulia kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia, lähetä siihen pippuria ja minuutissa - tomaattia. Paista vähän ja lisää kesäkurpitsat, peitä ja keitä keskilämmöllä 30–40 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Jauhaa halutessasi vihannekset tehosekoittimella suoraan pannuun, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, mausteet ja chili. Keitä vielä 2 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä. Tällä tavalla valmistettua kurpitsakaviaaria voidaan säilyttää jääkaapissa kahden viikon ajan.

Kesäkurpitsakaviaari talveksi

ainekset:

Kesäkurpitsa - 3 kg.

• Sipulipipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Suola, mausteet maun mukaan.

Huuhtele kaikki huolellisesti ja leikkaa tasaisiin kuutioihin, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista vihannekset vuorotellen laittamalla ne syvälle kattilaan, ensin sipulit, sitten porkkanat, kesäkurpitsa ja tomaatit. Sekoita kaviaari kattilassa ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 35 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja mausteet. Neuvonta - Älä pidä sitä kuivilla mausteilla, ne voivat antaa tarpeetonta happoa pitkän varastoinnin aikana. Keitä muutama minuutti, siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje. Jos luotat enemmän kaviaarilla valmistettujen tölkkien sterilointiprosessiin, jatka sitä.

Mielenkiintoisia ideoita ja epätavallisia vinkkejä squash-kaviaarin keittämiseen löytyy Reseptit-osiostamme.

Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.