Kuinka tehdä jogurttia hitaassa liesissä
Jogurtti kerää yhä enemmän faneja, ja monet ihmettelevät - miten tehdä jogurtti kotona ilman erityistä jogurttivalmistajaa esimerkiksi hitaassa liesissä? Mikään ei ole mahdotonta, varsinkin kun moderni multicooker on usein varustettu "Jogurtti" -toiminnolla, ja jos sellaista ei ole, keitämme ilman sitä.
Pohjimmiltaan, jotta valmistetaan jogurtti multicookerissa, on olemassa kaksi tapaa - keitä suoraan kulhoon ja kaada sitten tai keitä jogurtti heti jaetuissa astioissa - suunnilleen samankokoiset lasipurkit tai jopa muovilasit. Jogurttireseptit voidaan myös jakaa karkeasti niihin, jotka käyttävät kuivaa hapanta tai valmista elävää jogurttia.
Ensin on päätettävä maidosta, koska se on tulevaisuuden hyödyllisen tuotteen perusta. Jos jogurtti on mahdollista valmistaa omasta maitomaidostasi, se täytyy kiehua ja antaa kiehua muutaman minuutin, vähentäen lämpöä. Ostetuista vaihtoehdoista on parempi antaa etusija pastöroidulle maidolle, joka on läpikäynyt tarvittavan puhdistuksen, mutta joka ei ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Voit lisätä kermaa lisätäksesi jogurtin rasvaa ja paksuutta.
Sinun on ostettava kuiva aloituskulttuuri apteekista - varmista, että saat sen pois jääkaapista. Täällä jogurtin aloituskulttuuria tulisi varastoida tai erikoisliikkeissä. Nestemäinen alkaa voi olla lasi mitä tahansa kaupasta ostettua luonnollista jogurttia. Kaikki astiat, joissa jogurtti valmistetaan, on huuhdeltava kiehuvalla vedellä tarpeettomien bakteerien pääsyn välttämiseksi.
Jogurtti hitaassa liesissä - vaihtoehto 1
ainekset:
Maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 1 litra.
- Kerma, 10% rasvaa - 200 gr.
- Luonnollinen jogurtti - 1 kpl.
Sekoita maito kerman kanssa ja kuumenna 40 asteeseen. Sekoita jogurtin kanssa, kaada astioihin. Aseta puuvillalautasliina multicooker-kulhon pohjalle, asenna astiat, peitä kansilla (älä sulje kokonaan!) Tai kiinnitä kalvo, kaada lämmin vesi kulhoon, mieluiten niin, että vesi saavuttaa maidon massan tason purkeissa. Sulje monitoimikone ja keitä "Lämmin" -tilassa 20-25 minuuttia. Sammuta multicooker, jätä kansi kiinni 5-6 tunniksi. Poista astiat jogurtilla, sulje kannet tiiviisti ja lähetä jääkaappiin. Kotitekoista jogurttia voidaan säilyttää jopa viisi päivää.
Jogurtti hitaassa liesissä - vaihtoehto 2
ainekset:
Maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5–1 litraa.
- Kuiva aloitusviljely jogurtille - 1 kpl.
Kaada maito multicooker-kulhoon ja keitä "Leivonta" - tai "Höyrykeitto" -tilassa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Sammuta multicooker, anna maidon jäähtyä 40 asteeseen. Kaada maitoa, sekoita kuivaan juomaviljelmään ja kaada maidon kokonaismäärään, sekoita huolellisesti. Keitä "lämmin" -tilassa tunnin ajan, kytke multicooker pois päältä ja anna 6-7 tunnin avata kansia. Kaada valmis jogurtti ja lisää sokeria, vaniljaa, kanelia, tuoreita marjoja ja hedelmiä, hunajaa, pähkinöitä, säilöntäaineita, hilloja tai raastettua suklaata tarpeen mukaan. Jotta jogurtti voidaan valmistaa nopeammin seuraavalla kerralla, älä mausta yhtä annosta valmiin jogurtin kanssa millään, jätä se hapanmiksi.
Etsi uusia vaihtoehtoja ja ideoita jogurtin valmistamiseksi multicookerista Reseptit-osiostamme.
Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
