Kuinka Tehdä Herkullisia Leivonnaisia

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Kuinka tehdä herkullisia leivonnaisia

Jokaisella kotiäidillä on oma vastaus tähän kysymykseen, ja useita salaisuuksia, jotka auttavat tekemään taikinan ohuista, pitsisistä pannukakkuista erityisen maukkaita.

Ohut pannukakut ovat erittäin suosittuja kaikissa Euroopan maissa. He haluavat syödä aamiaista, lounasta ja juuri silloin, kun haluat syödä jotain maukasta.

Kaikki eivät voi ylpeillä kyvystä leipoa ohuita pannukakkuja, mutta tässä artikkelissa annamme vinkkejä, jotka auttavat sinua hallitsemaan tätä ei ole helppoa tehtävää.

Ohut pannukakku taikina toimii parhaiten veden ja maidon seoksella, koska vesi tekee lettuista vahvempia ja maito maukkaampaa. Optimaalisten mittasuhteiden löytäminen auttaa sinua saavuttamaan halutun vaikutuksen ja saamaan herkullisia ohuita pannukakkuja, jotka eivät repi kypsennyksen aikana.

Monilla aloittelijoilla on kysymys: miten sekoittaa jauhot ja maito oikein? Oikean taikinan saamiseksi ilman kokkareita jauhot on lisättävä maidoon sekoittaen huolellisesti.

Pannukakun taikinan vispilöinti on helpompaa tehosekoittimessa, mutta käsin lyöty taikina on paljon maukkaampaa.

Ja vielä yksi kärki, älä ole laiska seulomaan jauhoja seulan läpi, se saa lisää ilmavointia ja on kyllästetty happea.

Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi on tärkeää, että paitsi valmistetaan taikina oikein, myös valita pannu. Parhaat leivonnaiset tehdään valurautaisella pannulla, jossa paistettua muuta kuin pannukakkuja ei paista. On suositeltavaa sytyttää uusi paistinpannu suolalla. Kaada suola ja pyyhi pannu vain kankaalla.

Paistamisen aikana on parempi olla kaatamatta öljyä, vaan vain voitele sen pinta harjalla tai puoli perunaa kastamalla se öljyyn.

Ohut pannukakut

ainekset:

Maito - 700 ml.

• Muna - 4 kpl.
• Jauhot - 8 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - hyppysellinen

Kuumenna maito. Mittaa yksi lasi ja sekoita munien, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita jauhot sekoittaen vähitellen sekoittaen taikinaa jatkuvasti niin, että ei muodostu palaja. Kun massa on homogeenista, ala kaata siihen jäljellä oleva maito sekoittaen jatkuvasti samalla tavalla. Taikinan konsistenssin tulisi olla kuin raskasta kermaa.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä kaatamalla taikina ulos niin, että se täyttää paistinpanoksen pinnan kokonaan. Paistamisaika on noin minuutti kummaltakin puolelta. Sinun on keskityttävä näppylöihin, jotka ilmestyvät taikinaan paistamisen aikana.

Sinun on taitettava leivonnaiset nipussa rasvaamalla molemmat puolet voilla.

Pannukakut lihalla

ainekset:

Kefiiri - 2 rkl.

• Vesi - 1 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Suola - hyppysellinen
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Voi - pannukakkujen voitelemiseen
• Luuton naudanliha - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan

Vatkaa muna suolalla ja sokerilla. Lisää kefir ja sekoita huolellisesti. Lisää vähitellen jauhot sekoittaen niin, että muodostuu palamatta. Lisäämme soodaa, lämmintä vettä, koko ajan taikina on sekoitettava ja lopussa lisäämme kasviöljyä.

Täyttämistä varten: vie liha lihajauhimen läpi, lisää siihen sipulia ja porkkanaa. Laitoimme kaiken pannuun, suolaa ja pippuria ja paistamme, kunnes tarjous on.

Kuumenna pannukakkujen pannulla öljy ja paista ohuet pannukakut, pinoamalla ne ja rasvaa molemmille puolille voilla.

Laitamme täyte jokaiseen pannukakkuun ja kääri se, laske itse täyttömäärä, niin että pannukakku on kunnolla kääritty eikä revitty.

Paista pannukakut öljyssä molemmilta puolilta. Voit palvella sitä smetalla.

Suklaapannukakut

Nämä eivät ole tavallisia suklaalla tiputettuja pannukakkuja, vaan oikeita suklaasta valmistettuja leivonnaisia.

ainekset:

Maito - 250 ml.

• Jauhot - 150 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Suklaa - 50 gr.
• Kaakao - 1 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 1 ripaus
• Suola - hyppysellinen
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Oliiviöljy - 2 rkl l.

Lämmitämme maitoa, laita suklaa sinne ja odota sen liukenevan. Saatu seos on jäähdytettävä.

Vatkaa muna sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa. Lisää maito-suklaaseos.

Sekoita jatkuvasti, lisää kaakao ja jauhot. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei olisi palaja. Kun taikina on valmis, lisää kasviöljy.

Kuumenna paistinpannu, rasvaa se öljyllä ja paista pannukakkuja minuutti molemmilta puolilta. Laitoimme ne diaan ja voitele ne voilla.

Voit tarjoilla suklaa-pannukakkuja kermavaahdolla, hilloilla ja muilla täyteaineilla.

Pannukakut omena-täyte

ainekset:

Maito - 500 ml.

• Muna - 3 kpl
• Jauhot - 6-7 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - hyppysellinen
• Omenat - 3 kpl.
• Sitruunan kuori - ½
• Sokeri - 3-4 rkl. l.
• Tärkkelys - 3 tl
• Vesi - 3-4 rkl. l.

Valmistetaan pannukakut taikinaa. Vatkaa muna, sokeri ja suola. Lisää maitoa jatkuvasti sekoittaen, lisää jauhoja, jotta ei muodostu palamia. Taikinan tulee olla hyvin nestemäistä, kuten kerma, kun se on valmis, lisää siihen kasviöljyä ja sekoita.

Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, sekoita ne sitruunankuoreen ja pane veden kanssa pannuun, kypsennä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Lisää sokeri, tärkkelys, sekoita huolellisesti ja poista se lämmöltä.

Pane täyte pannukakkuihin, kääri se kirjekuoreen ja paista pannulla. Tarjoile pannukakut jäähdyttäen vähän, sillä kuuma täyte voi polttaa suun.

Vaaleanpunaiset pannukakut

Harva lapsista voi vastustaa kiusausta varastaa vastaleivotun leivonnan lautaselta, ja tällä kirkkaan vaaleanpunaiset leivonnaiset eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

ainekset:

Maito - 250 ml.

• Punajuurimehu - 50 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 6 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - hyppysellinen
• Kasviöljy - 1 rkl. l.

Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa, kaada maito, sekoita, lisää jauho pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti, jotta siinä ei ole palaja.

Kuumenna paistinpannu, paista pannukakkuja minuutin ajan molemmilta puolilta, pino pannukakut kasaan rasvaamalla ne öljyllä.

Ohuet kuumat vaaleanpunaiset pannukakut ovat valmiita.

Nauti ateriastasi!

Jokainen emäntä voi keittää pannukakkuja, tärkeintä on täyttää kätesi ja sitten tämä prosessi vie vain vähän aikaa ja antaa sinulle suurta iloa sinulle ja kaikille kotona, ja verkkosivustomme sivuilta löydät monia uusia reseptejä herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi.

Kirjoittaja: Vira (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.