Kuinka keittää munakoisoa
Loppukesästä ja alkusyksystä monet ihmettelevät, kuinka munakoisojen keittäminen on mielenkiintoisempaa, jotta hemmotellaan rakkaitaan heti herkullisilla ruokia ja yllättää heidät talvella valmistuksella.
Kun ostat munakoisoja tai, kuten niitä usein kutsutaan, sinisiksi, älä ole laiska, pidä jokaista hedelmää käsissäsi. Valitse munakoiso, joka on ruokinnut kohtalaisen hyvin ja jolla on sileä ja kiiltävä tumma iho.
Jos iho on ohut, voit jättää sen kypsennyksen aikana. Munakoisojen katkera maku voidaan välttää kahdella tavalla. Pesun ja kuorinnan (tarvittaessa) munakoisot leikkaa ne ruoanlaittoa varten ja lisää vähän suolaa. Kymmenen minuutin kuluttua huuhtele munakoiso kylmällä vedellä. Toinen tapa on kastella munakoisoa suolavedessä 15-20 minuutin ajan.
Munakoiso reseptejä on liian paljon, artikkelin muoto ei mahdu edes pieneen osaan, joten aloitetaan yksinkertaisimmalla ruoalla ja vaikeutetaan sitten tehtävää.
Paistettu munakoiso
ainekset:
Munakoiso - 2-3 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan
- Vihreät - tarjoiluun.
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ohuiksi terälehdiksi, suolaksi ja pane sivuun. 10 minuutin kuluttua huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa hieman ja paista molemmin puolin 2 - 3 minuuttia. Koska munakoiso imee öljyä voimakkaasti, kaada se vähän, paista keskilämmöllä. Tarjoile yrttien tai tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
Munakoiso, juusto, tomaatti ja pippuri
ainekset:
Munakoiso - 2 kpl.
- Tomaatti - 2 kpl.
- Bulgariapippuria - 1 kpl.
- Venäläinen juusto - 70-100 gr.
- Oliiviöljy - 1 rkl. l.
- Suola, mustapippuri - maun mukaan.
Pese vihannekset, leikkaa munakoisot pitkittäin ohuiksi suikaleiksi, älä leikkaamalla loppuun varren sivulta. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, kuori paprikat, leikkaa kahtia ja leikkaa pitkiksi viipaleiksi. Hienonna tai raasta juusto hienoksi. Kerää "tuuletin" - laita pippuria, tomaattia ja juustoa munakoisojen jokaiseen leikkaukseen, aseta munakoiso voideltuun leivinpeltiin ja avaa. Mausta suolalla, pippurilla, tiputa oliiviöljyllä ja paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia 180 asteessa.
Munakoiso rullina pähkinöiden kanssa
ainekset:
Munakoiso - 1 kg.
- Saksanpähkinät - 1 rkl
- Maito - 50 gr.
- Valkosipuli - 2 hammasta
- Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
- Hmeli-suneli (utskho) - 1/2 tl.
- Korianteri - 1/2 tl
- Imereetiläinen sahrami - 1/3 tl
- Jauhettu punainen paprika - 1/4 tl.
- Etikka - 1/2 rkl
- Tuore korianteri, suola maun mukaan.
Valmista munakoiso leikkaamalla pitkiksi levyiksi ja poistamalla katkeruus. Paista molemmilta puolilta pehmeäksi. Hiomme pähkinät tehosekoittimessa tai käyttämällä lihajauhaa, sekoita mausteilla ja keitä kiehuvan maidon kanssa. Sekoita hyvin, lisää hienoksi murskattu valkosipuli, suola ja etikka, hienonnettu korianteri. Laita pähkinämassa paistettuihin munakoisoihin, rullaile rullat. Tarjoile granaattiomena siementen kanssa.
Munakoisokaviaari - grillattu
ainekset:
Munakoiso - 4 kpl.
- Tomaatit - 4 kpl.
- Bulgariapippuria - 3 kpl.
- Valkosipuli - 5-6 hammasta.
- Korianteri - nippu
- Oliiviöljy - 1 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan
Tarjoamme munakoisojen keittämistä avotakka - grilli tai grilli, grilliruokia. Pese vihannekset ja grilli, kunnes se on hellävaraista, jäähdytä hiukan, kuori ja, pitämällä varret kädellä, käytä haarukkaa koko pituudeltaan vähitellen poistamalla kerros kerrallaan, pilko. Saat jotain spagetti-korealaisen porkkanan välillä. Hienonna valkosipuli tai kuljeta puristimen läpi, hienonna korianteri karkeasti, sekoita kaikki varovasti, suola ja ripottele öljyllä.
Munakoisokaviaari talveksi
ainekset:
Munakoiso - 2 kg.
- Tomaatit - 1 kg.
- Sipulipipulit - 1 kg.
- Porkkanat - 1 kg.
- Bulgariapippuria - 1 kg.
- Valkosipuli - 1 pää
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
- Suola, mausteet - maun mukaan.
Huuhtele vihannekset, liota munakoisot suolavedessä, raasta porkkanat, leikkaa loput aineosat kuutioiksi (erittäin hieno valkosipuli). Kuumenna öljy paistinpannulla paksulla pohjalla, paista sipulit, sitten porkkanat ja paprikat, munakoisot. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten tomaatit, sekoita ja keitä 20-25 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Valkosipulia, suolaa ja mausteita, jos haluat, lähetä yrtit lautaselle viisi minuuttia ennen kypsennystä. Siirrä kaviaari valmistettuihin purkkeihin, sulje ja”huovan alla” tai pastöroi, kuten olet tottunut.
Reseptit-osiosta löytyy aina monia vaihtoehtoja munakoisojen keittämiseen.
Kirjoittaja: Victoria N. (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
