Sianlihan Ruokia

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Sianlihan ruokia

Huolimatta siitä, kuinka paljon sianlihaa kutsutaan ihmisten terveydelle vaarallisimmaksi lihaksi, tämä ei vähennä sen ihailijoiden määrää. Lisäksi joukko sen hyödyllisiä ominaisuuksia vain vahvistaa gourmerien rakkautta tätä lihaa. Koska sianliha sisältää melko suuren määrän rasvaa ja proteiineja, se tyydyttää ja lämmittää kehoa hyvin. Magnesiumilla ja sinkillä on positiivinen vaikutus verisuoniin, sydämeen ja tehokkuuteen, ja aminohappo lysiini on välttämätöntä luukudoksen normaalille muodostumiselle. Sianliha sisältää monia B-vitamiineja. Sianlihan maksa ja sianliha ovat yhtä hyödyllisiä.

Sianliha on maukas ja suhteellisen helppo valmistaa. Se voidaan paistaa nopeasti jopa lisäämättä minkäänlaista öljyä, rasva lämmitetään hyvin, ja ruhon osiin, joissa ei ole rasvaa, viitataan vähärasvaiseksi lihaksi. Se myös leipoo hyvin ja sopii hyvin vihannesten tai hedelmien kanssa. Mutta sianlihan keittäminen ei ole niin yksinkertaista. Taitavat kokit tietävät temppuja ja olennaisia vivahteita kaikissa tämän lihan kypsennysvaihtoehdoissa. Analysoidaan tärkeimmät.

Sianlihaa keitetään harvoin suoraan lihan vuoksi, sitä käytetään enemmän osana ensimmäisiä ruokia. Erilaisille keittoille, sääri tai varsi on täydellinen, voit ottaa niskaosan. Mutta jos tehtävänä on keittää tarkalleen keitettyä sianlihaa, sinun pitäisi tietää, että lihan maku säilyy paloinaan, jos se heitetään voimakkaaseen kiehuvaan veteen. Silloin se ei anna aromeja liemelle. Vastaavasti, jos tarvitset tuoksuvaa ensimmäistä ruokalajia, täytä se vapaasti kylmällä vedellä ja laita se sitten tuleen.

Jotta lihasta saadaan makuinen mausteinen maku, keitä se mausteilla ja vihanneksilla. Suola, pippuri, sipuli, porkkana, persiljajuuri - tämä on perusta, johon voit lisätä selleriä, majoraania, kuminaa ja muita henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.

Sianlihan kiehumisaika riippuu lihan iästä ja viipaleiden koosta. Tämäntyyppinen liha kestää keskimäärin tunnin tai puolentoista tunnin ja sen valmius määritetään puhkaisu- tai leikkausmenetelmällä, josta vaaleanpunaista mehua ei pitäisi valua ulos.

Hidas tuli on perusedellytys sianlihan keittämiselle tällä tavalla. Kypsennysaika on tässä tapauksessa kaksi ja puoli tuntia. Hauduttamista varten valitse malja, jolla on paksu pohja. Ja jotta liha olisi herkkä, sinun tulisi käyttää suurta määrää mitä tahansa suolakurkkua. Makea marja ja hedelmä ovat erityisen hyviä haudutettua sianlihaa. Esimerkiksi kvitteni, ananas, viinirypäleet ja muut.

Kokille kerrotaan valmiudesta hauduttaessa palojen pehmeästä rakenteesta.

Sianlihan paistamisen salaisuudet

Tämä on erittäin yleinen tapa sianlihan keittämiseen. Suosituissa tarttumattomissa astioissa rasvaiset sianlihapalat paistetaan ilman öljyä. Sianlihan tuoksu on mielenkiintoisempi, jos se on aiemmin marinoitu suolassa ja mausteissa. Kun teet tätä, sinun tulee käyttää jauhemaisia kuivattuja yrttejä ja mausteita, koska joskus niiden samanaikainen keittäminen voi tuoda tarpeettomia aromeja. Esimerkiksi tuore valkosipuli paistettuina lisää katkeruutta ruokalajiin. Jos käytät tuoretta valkosipulia, rosmariinia, inkiväärijuuria ja muita mausteita, lisää niitä muutama minuutti paistamisen keskellä ja poista sitten.

Paistamisvalmius määritetään visuaalisesti loven avulla. Mutta keskimääräistä aikaa on vaikea nimetä, koska ruoanlaitossa tunnetaan useita tämän lihan paistamisasteita.

Sianlihan paahtamisen salaisuudet

Suurin osa klassisista sianliha-resepteistä vaatii paahtamista. Tässä yhteydessä on syytä muistaa, että suuri määrä rasvaa vapautuu paistamisen aikana, ja se on otettava huomioon. Suuri lihapala on lävistettävä useita kertoja ja marinoitava pitkään. Paistamisaika riippuu kappaleen koosta ja kunnes se on kypsennetty ruskeaksi ilman foliota 20 minuuttia ennen keittämisen loppua. Lasite valmistetaan hämmästyttävän kuoren ja aromin saavuttamiseksi.

Kokeile alla olevia reseptejä tuttujen sianlihavinkkien avulla.

Sianliha keitto pinaatin ja sienten kanssa

Se on helppo valmistaa keitto, jolla on alkuperäinen herkkä maku ja värikäs ulkonäkö. Se tyydyttää täydellisesti, mutta ei rasita vatsaa. Täydellinen lounaalle ja varhaiselle illalliselle.

ainekset:

vähärasvainen sianliha - 300 gr.

• vesi - 1,5 l.
• voi - 4 rkl
• sienet - 200 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• pinaatti - 100 gr.
• muna - 2 kpl.
• smetana - 2 rkl
• vihreät, suola, pippuri - maun mukaan

Kuumenna öljy kattilassa. Leikkaa sianliha siisteiksi kuutioiksi ja paista kattilassa, kunnes kullanruskea. Lisää hienonnetut sienet, porkkanat ja paista kevyesti. Keiton kauneuden vuoksi on parempi leikata porkkanat. Sienistä on parempi leikata useita sieniä pitkittäin, jotta niiden muoto osassa on näkyvissä. Paistamisen jälkeen lisää jo keitetty vesi, suola ja keitä 20 minuuttia. Leikkaa pinaatti nauhoiksi ja lisää kattilaan.

Keitä keittoa vielä muutama minuutti.

Tarjoile keitto lisäämällä ympyröitä kovaksi keitettyjä munia, smetanaa ja yrttejä, leikattu keskipitkiksi hiukkasiksi.

Aromaattinen sianliha paistettu

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Aamiaiseksi aseta siivu sianlihaa paahtoleipää salaatin ja kastikkeen kanssa maun mukaan Lounaaksi ja illalliseksi se on hieno lisä jokaiselle lisukkeelle. Se sopii myös juhlapöydälle.

ainekset:

sianliha - 1,5 kg.

• kuiva kynsihiekka - 2 kpl.
• kaneli - 1,2 tl
• suola - 4 tl
• jauhettu musta pippuri - 2 tl
• sipulit - 1 kpl.
• kumina - 1 tl
• majoneesi - st. l.

Hioma maustekynsi, kumina, kaneli, suola (1 tl) hienoksi. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita raastettujen mausteiden kanssa. Täytä sianlihan koko pinta valmistetuilla sipuleilla siten, että jotkut sipulit jäävät jäljelle. Lisää 3 tl jäljellä olevaan sipuliin. suolaa ja 2 tl. jauhettu musta pippuri, sekoita kaikki. Lisää 2 rkl. l. majoneesi, sekoita. Hiero sianlihaa hyvin majoneesi-sipuliseoksella molemmilta puolilta ja marinoi 3 tuntia. Kääri marinoitu sianliha folioon. Paista uunissa 2,5 tuntia 200 C: ssa.

Leikkaa sianliha viipaleiksi aamiaiseksi tai annokset tulisi jäähdyttää.

Sian - ja maissisalaatti

Salaatti tyydyttää täydellisesti epämiellyttävän nälkätilan. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja sen ainesosat ovat saatavilla. Täydellinen mihin tahansa aikaan päivästä.

ainekset:

kananmunat - 6 kpl.

• sipulit - 2 kpl.
• purkitettu maissi - 400 gr.
• sianliha - 300 gr.
• majoneesi ja suola maun mukaan
• keksejä - 100 gr.

Pura keitetty sianliha kuituiksi. Keitä munat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Yhdistä maissi, sianliha, munat, sipuli ja majoneesi salaattikulhoon, suola ja sekoita. Lisää krutonki juuri ennen tarjoilua. Voit sekoittaa kaiken keskenään tai kaataa krutonkeja kalvon päälle.

Sianliha sipulien, porkkanoiden ja riisinuudeleiden kanssa

Ruoka on täydellinen juhlallisiin lounaisiin ja illallisiin, mutta voit hemmotella itseäsi arjessa. Se ei vaadi ammattilaisten taitoja, ja huolellisesti se tulee erittäin maukasta.

ainekset:

sianliha - 500 gr.

• riisinuudelit - 250 gr.
• porkkanat - 200 gr.
• sipulit - 100 gr.
• valkosipuli, yrtit, suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• kasviöljy - 100 ml.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, hienonna valkosipuli hienoksi, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Paista sipulit kasviöljyssä, lisää porkkanat, paista kevyesti. Lisää liha, suola ja pippuri. Paista peitettynä 35 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita, paista 3-4 minuuttia.

Keitä nuudelit pakkauksessa ilmoitetun reseptin mukaisesti.

Laita nuudelit laajaan kulhoon suurelle lautaselle, laita kuuma liha nuudelille. Ripottele yrtteillä ja tarjoa heti.

Kumpi valitaan sianlihan keittomenetelmä ja resepti, pääasia on ylläpitää yllä olevia vivahteita.

Sivustoltamme löydät monia muita erilaisia reseptejä.

Kirjoittaja: Vira (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.