Pastaruokia

2023 Kirjoittaja: Lucy Dunce | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-05-24 11:49

Pastaruokia

Pasta on tapana kutsua paitsi pastalajikkeiden lisäksi myös ruokia, joita ilman kukaan italialainen voi kuvitella elämää. Mutta ei vain italialaiset rakastavat ja arvostavat pastaa. On mahdollista, että pasta on planeetan suosituin ruokalaji, koska sen lajikkeita löytyy Aasian keittiöstä ja monista muista.

Oikea pasta on valmistettu durumvehnäjauhoista. Kun otetaan huomioon se tosiasia, että ihminen harjoitti vehnänviljelyä, suunnilleen sivilisaationsa alusta lähtien, voidaan olettaa, että pasta on yksi ikivanhimmista ruuista maan päällä.

Tällä hetkellä on olemassa valtava määrä pastatyyppejä, jotka eroavat toisistaan koon, muodon, värin ja jauhojen tyypin mukaan, joista ne on valmistettu. Yksinkertaisin luokittelu on: tuore pasta, joka on kulutettava heti valmistuksen jälkeen, ja kuiva pasta, jota myydään supermarketeissa ja jota voidaan säilyttää pitkään.

Koon mukaan pasta jaetaan:

pitkä, koko yli 30 cm, se on spagetti, fettuccine, nuudelit;

• lyhyt: penne, spiraalit, posliini;
• keitossa käytetty hieno pasta: nuudelit, tähdet jne.

Suuret pastaa voidaan jakaa erilliseen ryhmään: cannelloni ja lasagnan pasta. Tunnetut raviolit kuuluvat myös moniin täytettyihin pastoihin.

Monivärinen pasta saadaan käyttämällä erilaisia luonnollisia väriaineita. Ja aasialaisessa keittiössä lasinnuudelit tai tattari-nuudelit ovat hyvin yleisiä.

Lausunto siitä, että saat rasvaa pastasta, on väärä. Esimerkki tästä ovat itse italialaiset, joiden joukossa on mahdotonta löytää patologisesti lihavia ihmisiä. Tahnan ravintoarvo on 338 kcal, ja tämä indikaattori viittaa kuivaan tuotteeseen. Siksi, jos et käytä liikaa pastaa rasvahappojen kanssa, voit viitata sen turvallisesti ruokavalioon.

Kirjava salaatti pasta

Monille venäläisille kylmät pastaa sisältävät salaatit näyttävät epätavallisilta, koska olemme tottuneet siihen, että pasta on pääruoka. Mutta italialaiset rakastavat pastaa niin paljon, että lisäävät jopa salaatteja.

Salaatteja varten on parasta käyttää paksuseinäisiä pastoja, kuten penneä, farfarellea jne.

ainekset:

Kuvitettu pasta - 400 gr.

• Parsakaali - 250 gr.
• Kirsikka tomaatit - 200 gr.
• Vihreät herneet - 150 gr.
• Persilja - 1 nippu
• Luonnollinen makeuttamaton jogurtti - 250 gr.
• Kerma - 3 rkl. l.
• Sitruunamehu - 1 rkl l.
• Sokeri - hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan
• Säilykkeet maissi - 125 gr.
• Mozzarella pieninä palloina - 150 gr.

Keitä pastaa, kunnes al dente. Heitä siivilä.

Jaa parsakaali kukinnoiksi ja valkaise niitä vihreillä herneillä 3 minuutin ajan. Sen jälkeen taita siivilä.

Leikkaa tomaatit neljänneksiksi.

Pese persilja ja pilko hienoksi, sekoita se jogurttiin, kermaan, lisää suolaa, sitruunamehua, pippuria. Tämä on salaattikastike.

Sekoita pastaa, vihannekset, maissi ja mozzarella, mausta jogurttikastikkeella. Tuloksena on kaunis ja aromaattinen salaatti.

Kana nuudeli keitto

On mahdollista, että tämä on yksi maamme suosituimmista ja rakastetuimmista keitoista, koska sen variantteja löytyy ravintoloista ympäri maailmaa.

ainekset:

Kananrintafilee - 1 kpl.

• Kana rummut - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munanuudelit - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan

Huuhtele kananliha, leikkaa rinta pieniksi paloiksi, lisää vettä ja laita tuleen. Tällä hetkellä valmistamme vihanneksia. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat.

Kun lihaa on keitetty 30 minuuttia, lisää sipulit ja porkkanat veteen. Jotkut ihmiset mieluummin paistavat ne ennen sitä, mutta tämä on maun kysymys, tässä tapauksessa saamme keittoista ravitsemuksellisen ja terveellisen version.

Suola liemi ja lisää nuudelit keittoon 10 minuutin keittämisen jälkeen vihanneksia; on parempi tarkistaa kypsennysaika pakkauksesta.

Tarjoile yrtteillä varustettua keittoa.

Katkarapupasta

ainekset:

Pitkä pasta - 250-300 gr.

• Keskikokoiset katkaravut - 10 kpl.
• Kuori puoli sitruunaa
• Tomaatit - 5 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Basilika - nippu
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Oliiviöljy maun mukaan

Puhdistamme katkaravut kuoresta jättäen hännän. Sekoita ne sitruunan kuorilla ja kaada oliiviöljyllä. Paista kuumassa kattilassa 1 minuutti molemmilta puolilta. Laita kuppiin ja peitä se niin, että ne eivät jäähty.

Hienonna pari tomaattia hienoksi ja paista katkarapuöljyssä, kunnes ne muuttuvat tahnaksi. Lisää sitten loput tomaatit heihin, mutta leikkaa ne suuremmiksi.

Upota pasta kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä niitä kunnes al dente.

Hioma valkosipuli ja basilika tehosekoittimessa 2-3 ruokalusikalla oliiviöljyä. Itse asiassa käy ilmi, että pesto, vain ilman pähkinöitä. Kaada kastike tomaatteihin ja hauta 2-3 minuuttia. Lisää katkarapuja ja valmiita pastoja siihen.

Sekoitamme kaiken. Tarjoile koristeellisena basilikanlehden, kirsikkatomaattien ja raastetun parmesanin kanssa.

Pastatuotteiden valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Tämä voi olla pasta lihakastiketta, kasvissyöjä, mereneläviä pasta, paistettu pasta, kinkku ja juusto pasta ja paljon muuta. Löydät verkkosivustoltamme erilaisia pasta-reseptejä ja voit nauttia Italian mausta keittiössäsi.

Kirjoittaja: Vira (erityisesti sivustolle Calorizator.ru)

Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.