5 hyvää syytä ja 3 helppoa reseptiä, joiden avulla voit rakastaa täysjyväleipää entistä enemmän
Terveyden ja muodon seuraaminen ei ole niin kovaa työtä, jos olet kiinnostunut modernista tekniikasta. Puhumme nyt niistä, joiden avulla voit valmistaa täysjyväleipää todella maukasta ja terveellistä.
Mikä voi korvata leipä ruokavaliossa
"Tohtori, tiedän, etten voi syödä leipää, mutta mikä voi korvata sen?" - endokrinologi, ravitsemusterapeutti Olga Pavlova kuulee usein tämän kysymyksen potilailta. Hän antaa vastauksen tähän aineistossa: puhumme leivästä ja sen vaihtoehdoista.
Halu laihtua, diabetes mellitus, gluteeni- ja hiivatoleranssi ovat tärkeimmät syyt, jotka johtavat monien poistamaan leipä kokonaan ruokavaliosta.
Kun valitset oikean ruoan, jotta ylläpidetään ohut figuuri ja hyvinvointi, suljetaan leivonnaiset usein ruokavaliosta pois niiden korkean kaloripitoisuuden takia - yksi pieni 25 gramman painoinen leipäpala sisältää 65 kcal, ja pääravinteiden määrää edustavat nopeat hiilihydraatit. jotka aiheuttavat nousua verensokerissa, lisäävät insuliinin vapautumista ja voivat osaltaan edistää insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen ja liikalihavuuden kehittymistä.
Valitettavasti harmaalla leivällä (2 lajiketta) on myös melko runsaasti kaloreita: yksi 25 grammaa painava kappale sisältää 57 kcal ja paljon hiilihydraatteja, ja harvoin kukaan voi rajoittaa itsensä yhdeksi leipäpalaksi.
Sinun ei tarvitse edes mainita gluteenin ja hiivan vaaroja, niiden kielteisistä vaikutuksista suolistossa ja immuniteettitilassa keskustellaan kaikkialla.
Jos henkilö rakastaa tuoreita vihanneksia, hän ei kärsi kroonisesta haimatulehduksesta ja suolistosairauksista, joissa ne ovat vasta-aiheisia, leipä voidaan korvata tuoreella kurkulla, tomatilla ja paprikalla.
Jos leivän korvaamista tuoreilla vihanneksilla ei voida mistä tahansa syystä hyväksyä, täysjyväleivistä tulee vaihtoehto.
Kuinka täysjyväleivät voittavat taistelun terveyden ja laihan suhteen?
Ensinnäkin leivät ovat vähäkalorisia: yksi leipä sisältää 15-30 kcal (keskimäärin 2 kertaa vähemmän kcal kuin 1 viipale leipää).
Toiseksi korkealaatuiset leipäkorut (valitsen tohtori Korner-leivät kotiin, ne on hyväksynyt Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemustutkimuslaitos ja niiden tila on "dieettiravinto") sisältävät suuren määrän kuitua, mikä hidastaa leivän hiilihydraattien imeytymistä, mikä vaikuttaa myönteisesti sokeripitoisuuksiin veri, vähentää lihavuuden ja diabeteksen riskiä; kuitu normalisoi myös maha-suolikanavan toimintaa ja auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta.
Kolmanneksi, täysjyväleipässä ei ole hiivaa ja muita käymistuotteita, mikä parantaa maha-suolikanavan toimintaa.
Neljänneksi, monen tyyppiset täysjyvärapsut ovat gluteenittomia (toim. Tri. Kornerilla on kymmenen tyyppistä leipää päärivistä gluteeniton. Tämän vahvistaa yliviivattu piikkimerkki, joka osoittaa sertifikaatin numeron rapujen pakkauksessa. Tätä merkintää voidaan käyttää vasta tarkastuksen jälkeen Celiakiasairauksien eurooppalaisten yhdistysten liiton yritykset ja gluteenipitoisuutta käsittelevä tuotetutkimus kansainvälisessä akkreditoidussa laboratoriossa). Siksi sellaisella ruokavaliovalmisteella on suotuisa vaikutus suoliston ja immuunijärjestelmän toimintaan, ja keliakiasta ja ruoka-allergioista kärsivät ihmiset voivat syödä sitä.
Viidenneksi, leipä sisältää vitamiineja B1, B2, B6, PP, foolihappoa, ne sisältävät vain 100% luonnollisia ainesosia, mutta säilöntäaineita ja arominvahvennuksia (samoin kuin keinotekoisia makuja ja värejä) puuttuu.
Tästä syystä täysjyväleivoksia voidaan turvallisesti käyttää terveellisenä vaihtoehtona leipälle. Yhden aterian aikana syömme 1-2 leipää, tämä riittää. Mutta mitä ei pitäisi rajoittaa, on kulinaarinen mielikuvitustasi. Voit valmistaa monenlaisia voileipiä, jälkiruokia ja muuta täysjyväleipäineen! Ja mikä tärkeintä, se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä välipalaa.
Muuten, suositut ruokabloggarit olivat henkilökohtaisesti vakuuttuneita tästä, ja nyt he jakavat reseptinsä kanssasi.
Mitä voidaan valmistaa täysjyvälasista, ruokablogin kokemukset
Chickpea hummus Alina bez_moloka
ainekset:
Dr. Korner gluteeniton neliöleipä;
- 3 rkl seesamipastaa (Tkhina);
- 2-3 rkl oliiviöljyä;
- 300 grammaa purkitettuja tai 200 grammaa raa'ita kahviherneitä;
- 50 ml vettä (tai vettä kahviherneistä);
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 2 tl jauhettu kumina;
- 2 tl jauhettua korianteria;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 0,5 tl suola.
- Täytä kahviherneet vedellä siten, että vettä on 3-4 kertaa enemmän kuin kahviherneet ja anna 12 tunniksi. Tänä aikana kahviherneet turpoavat hyvin. Tyhjennä vesi ja lähetä se pannuun, täytä se kylmällä vedellä kahdella sormella kahviherneiden yläpuolella ja keitä kannen alla 2 tuntia.
- Jauhaa kahviherneet soseeksi lisäämällä vähitellen 50 ml vettä.
- Kuumenna valkosipuli ja mausteet paistinpannussa, lisää oliiviöljy.
- Lähetämme aromaattiset öljyt kahviherneille ja voimme taas hyvin.
- Lisää tahini ja sitruunamehu, lyö.
- Ota tohtori Korner -leipä, täytä se hummuksella, nauti!
- 50 gr. hunaja;
- 50 gr. maapähkinävoi;
- lusikallinen maitoa (minulla on manteli);
- 2 neliötä tummaa suklaata.
- Jaka kulmat pieniksi paloiksi.
- Lämmitä hunaja lievästi kattilassa sekä pasta ja maito.
- Kaada kulmat lämpimään seokseen ja sekoita heti.
- Käytä muffinssimalleja muokkaamaan kakkuja.
- Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada kakkujen päälle.
- 180 g raejuustoa;
- 1 banaani.
- Vatkaa tuorejuusto banaanin kanssa tehosekoittimessa.
- Keräämme kakun. Leipä - raejuustokerros - leipä - raejuustokerma - leipä - raejuustokerma. Voitele myös reunat kermalla. Koristele haluttaessa marjoilla tai kookospähkinällä.
- Lähetämme kakun jääkaappiin yötä varten. Aamulla nautimme herkullisesta aamiaisesta.
Valmistautuminen:
PP kakut Anthill Elena Solarilta
Tarvitsemme 5 kakkua varten:
6 karamellileipää Dr. Corner;
Valmistautuminen:
Resepti nopeaan ja ruokavaliokakkuun Lena IIIgoddessIII: lta
ainekset:
3 leipää Dr. Korneria (minulla on karpalo);
Valmistautuminen:
Yhteistyökumppanimateriaali, joka on tarkoitettu erityisesti Calorizator.ru -sovellukseen
. Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
Sivusto: www.calorizator.ru / Kaikki verkkosivut / Zeropixel artikkeleissa Sivusto: www.calorizator.ru / Kaikki sivustosivut / Zeropixel artikkeleissaLuokat: Luokka: Banneri: Banneri:
