10 ruokaa, jolla on korkea kolesteroli
Mikä on kolesterolin määrä miesten ja naisten veressä, minkä tyyppinen kolesteroli on, mikä on sen määrän määrä veressä, mikä on kolesterolia yleensä, millainen se on, miksi luonto keksi sen jne.? Olemme jo kirjoittaneet tästä aikaisemmin.
Tänään harkitsemme valikoivasti muutamia ruokia, jotka sisältävät korkeaa kolesterolia.
Kymmenen tärkeintä kolesterolia sisältävää ruokaa
1. Aivot. Aivot kuuluvat luokan 1 sivutuotteisiin. Muut eläimenosat sisältävät yleensä 20-80% vettä, 12-20% proteiinia ja jopa 12% rasvaa. Esimerkiksi naudanliha-aivoissa on korkea proteiinipitoisuus 11,7 grammaa ja matala rasvapitoisuus 8,6 grammaa / 100 grammaa. Aivot sisältävät PP-, B1-, B2-, E-vitamiineja sekä kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kaliumia, fosforia, rautaa ja jodia.
Aivot ovat arvokkaita korkean fosforipitoisuutensa vuoksi. Edellä mainitun lisäksi ne sisältävät myös lesitiiniä, joka on välttämätöntä oikeassa aineenvaihdunnassa ihmiskehossa. Kuitenkin lesitiinin lisäksi tämä tuote sisältää 2000 mg kolesterolia 100 grammaa kohti. Todennäköisesti, ei ole turhaan, että ihmiset käyttävät aivoja hyvin harvoin (kalorite), ellei sanoa enemmän - he eivät syö niitä ollenkaan. Ravintoloissa kuitenkin tarjoillaan tällaista ruokaa, ja gourmetit arvostavat vasikanlihan ja naudanlihan aivoja korkeammalle, koska ne ovat suurempia ja hellämpia.
Aivot kulutetaan paistettuina.
2. Munuaiset. Ne, kuten aivot, kuuluvat luokan 1 eläimenosiin. Munuaisilla on erityinen maku ja tuoksu, mutta jos ne kypsennetään oikein, ne voidaan poistaa. Tätä varten ne liotetaan tai vilataan.
Terveelle ihmiselle oikein kypsennetyt naudan munuaiset ovat erittäin terveellisiä tuotteita. Suurin haitta on kolesterolipitoisuudessa. Ne sisältävät noin 1126 mg kolesterolia 100 grammaa kohti.
Jos sinulla on kroonisia sairauksia, sinun ei tule käyttää munuaisia tai vasta lääkärisi kanssa neuvottua. Olen iloinen, että munuaisruoat, vaikka ne olisivat erittäin maukkaita, eivät ole erityisen suosittuja kuluttajien keskuudessa.
Monissa ravintoloissa munuaisia käytetään kuitenkin suolajuuren, suolakurkkujen ja toisen ruuan valmistukseen.
3. Katkarapu. Kaikki äyriäiset (katkaravut, rapu, hummerit, raput, hummerit) sisältävät suuren määrän kolesterolia, joka voi päästä rasvaan soluun ja ehkä poistaa sen. Katkarapujen kolesteroli tuo rasvaa soluun. Siksi kaikista merenelävistä katkarapu on vaarallisin tuote korkean kolesterolipitoisuuden kannalta. Katkarapuissa on paljon kolesterolia verrattuna muihin mereneläviin.
Vain 130 grammalla tätä suosittua merenelävää saamme päivittäisen kolesteroliannosta. 100 grammaa katkarapuja sisältää 150 mg kolesterolia. On valitettavaa, että voimme syödä niin hyödyllisen tuotteen niin pienellä määrällä (kalorisoija). Loppujen lopuksi katkaravut ovat runsaasti proteiineja, sisältävät jodia, kaikkia rasvaliukoisia vitamiineja - A, K, E ja D, hivenaineita, erityisesti kaliumia, magnesiumia, sinkkiä.
Jos kolesterolitaso on normaali, voit syödä pienen annoksen katkarapuja 2 kertaa viikossa, mutta jos kolesterolisi on korkea, katkarapu on sinulle kielletty tai sallittu erittäin pieninä määrinä.
4. Kalan mäti. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kolesterolipitoisuus on sama punaisessa kaviaarissa, mustassa kaviaarissa ja kapeliinikaviaarissa. 100 grammaa mätiä sisältää noin 100 mg kolesterolia.
Mutta hyvä uutinen on korkea omega-3: n, omega-6: n ja lesitiinin pitoisuus, joka neutraloi itse munista löytyvän rasva-alkoholin. Kaviaari sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee siitä terveellisen ruuan.
On kuitenkin syytä muistaa kaviaarin kolesterolipitoisuuksista ja suolan, kasviöljyn ja muiden säilöntäaineiden läsnäolosta suolaamisen aikana (glyseriini, sorbiinihappo, natriumbentsoaatti, säilöntäaineet). Tämä tarkoittaa, että henkilön ei pitäisi syödä enemmän kuin kolme ruokalusikallista kaviaaria päivässä.
5. Sianlihaa. Sianliha on kaikkialla maailmassa kulutetuin lihatyyppi, eräitä maita lukuun ottamatta. Sisältää paljon proteiineja ja rasvoja ja vastaavasti kolesterolia. Syömällä yksi sianlihaa - tavallista 200 grammaa, saamme 200 mg kolesterolia, ts. 100 grammaa sianlihaa (keskirasvainen) sisältää 100 mg kolesterolia, vähärasvainen liha - 88 mg.
Sianlihaa valittaessa yritä suosia kevyempiä paloja yrittämällä keitä se paistamatta. Paras tapa keittää sianlihaa on uuni foliossa tai hitaassa liesissä. Voit keittää sen, mutta tässä tapauksessa liha antaa liemelle joitain ravintoaineita.
Vain eläintuotteet sisältävät runsaasti kolesterolia. Älä kuitenkaan anna periksi kokonaan eläintuotteista, ne sisältävät runsaasti keholle hyödyllisiä ja välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Sinun on vain rajoitettava heidän kulutustaan.
6. Kalakarppi. Sitä pidetään öljyisenä kalana, joka nostaa kolesterolia. Karppi sisältää kuitenkin myös kalaöljyä, joka on hyödyllinen keholle. Lisäksi karppi on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee siitä vieläkin terveellisemmän. Karppiin sisältyvä fosforihappo osallistuu lukuisten entsyymien (fosfataasien) rakentamiseen - solujen kemiallisten reaktioiden päämoottoreihin. Luurankomme kudos koostuu fosfaattisuoloista.
Tämän kalan ystävät ovat varmasti järkyttyneitä oppiessaan, että heidän ei suositella syövän yli 100 grammaa karppia päivässä, koska jos he syövät vain 100 tätä kalaa, he saavat jopa 250 mg kolesterolia. Muuten, tähtikärpästä ja piikkimakrillista saamme myös paljon kolesterolia (katso alla oleva taulukko). Mutta tämä määrä riittää, jotta elimistö saa hyödyllisiä aineita.
7. Juusto. Se on valmistettu maidosta ja maitohappobakteereista. Juustoissa on paljon proteiinia, maitorasvaa ja mineraaleja. Juustot sisältävät runsaasti vitamiineja A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, pantoteenihappoa ja muita. Juuston eduista kiitetään
Näin on, mutta jos tarkastellaan kolesterolipitoisuutta 100 grammassa kovaa juustoa, niin siellä on jo 120 mg, pehmeissä ja suolaisissa juustoissa - noin 70 mg. Korkea kolesterolipitoisuus johtuu siitä, että kaikki juustot on valmistettu maidosta, joka sisältää maitorasvaa. Arvioidaan, että kilogramma juustoa sisältää enemmän siitä kuin kilogramma lihaa.
Siksi et voi syödä yli 160 grammaa päivässä tätä upeaa tuotetta. Mutta jopa tämä määrä pystyy antamaan keholle kaikki tarvittavat hyödylliset vitamiinit ja mineraalit.
8. Munankeltuainen. Useimmin syödään kana-, ankka- ja hanhenmunia. Mutta myös kalkkunan, viiriäisen, strutsi- ja muiden lintujen munia syödään.
Kananmunassa keltuainen sisältää neutraalia rasvaa - 23%, proteiinia - 16%, fosfolipidejä - 11%, kolesterolia - 1,5% ja mineraaleja - 3%. Samanaikaisesti 100 grammaa munankeltuaista "antaa" meille noin 1200 mg kolesterolia. Tätä on tietenkin paljon, mutta kanankeltuaisen paino on vain noin 16-18 grammaa, 1 keltuainen sisältää noin 200 mg kolesterolia, joten voit käyttää keltuaisia maltillisesti.
Munien kuluttaman kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi kannattaa käyttää 1 keltuaista 2-3 munasta, muista ottaa vain proteiinia. Tällaisen ruoan ulkonäkö ja maku eivät muutu paljon, mutta hyödyt ovat suuremmat.
Ja muista, älä syö vain raa'ita munia, keitä ne aina.
9. Kerma, jossa on 20% rasvaa. 20-prosenttinen kerma (keskirasvainen) sisältää koostumuksessaan useita vitamiiniryhmiä: A, PP, A (RE), beetakaroteeni, B1, B5, B2, B6, B12, B9, E (TE), C, H, D, koliini ja kemialliset alkuaineet, joita edustavat kalsium, natrium, magnesium, kalium, kloori, fosfori, sinkki, rauta, jodi, seleeni, kupari, fluori, mangaani, molybdeeni ja koboltti.
70 grammaa kolesterolia sisältyy kuitenkin 100 grammaan 20-prosenttista kermaa. Tämä tarkoittaa, että on erittäin suosimatonta kuluttaa yli 1,5 kupillista kermaa päivässä sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi, varsinkin jos verisuonissa ja sydämessä on ongelmia.
Kerma on hyvä lisätä teetä ja kahvia tai valmistaa niistä erilaisia kastikkeita.
10. Voi. Ruoka on runsaasti rasvaa ja kaloreita, mikä johtaa kolesterolipitoisuuden nousuun. Voi sisältää 185 mg kolesterolia 100 grammassa. Henkilö tarvitsee syödä yhden suuren voileipäkerman saadakseen päivittäisen kolesterolinsa.
Voi on kuitenkin haitallisten ominaisuuksien lisäksi hyödyllinen keholle, siinä on runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, E-, K-, D-vitamiineja, sekä C- ja B-vitamiineja. Voilla on myönteinen vaikutus ihon, kynsien ja hiusten tilaan.
Siksi voin maltillinen käyttö ei vahingoita terveyttäsi. Voit syödä 10-20 grammaa öljyä päivittäin joko erillisenä ateriana tai osana ateriaa.
Tarkastelimme 10 ruokaa, joilla on korkein kolesterolipitoisuus - nämä ovat sellaisia "mestareita". Mutta kuinka paljon kolesterolia sisältyy muihin ruokia, joita syömme päivittäin tai satunnaisesti, vain lomina? Aloitetaan "pahimmista".
Kolesterolipitoisuus peruselintarvikkeissa
Kun tehdään johtopäätös lukemista tiedoista, voidaan sanoa seuraavaa: Ihmiselle vaarallisimpia eivät ole tuotteet, joissa kolesteroli "kaatuu", vaan tuotteet, joita käytämme useimmiten uskoen, että niistä on vain hyötyä, ottamatta huomioon tällaista indikaattoria, kolesterolin määränä tässä tuotteessa. Sinun on opittava syömään oikein itse ja opetettava lapsesi valitsemaan enemmän "oikeita" ja terveellisiä ruokia, tiedettävä milloin lopettaa kolesterolirikkaissa ruuissa.
Istuessamme syömään lounasta tai vain välipalaa, emme koskaan ajattele ruuan kolesterolia. Syöminen niin paljon kakkua kuin haluat tai esimerkiksi juominen pari lasillista raskasta kermaa ei ole meille vaarallista. Sillä välin hankitusta kolesterolista tulee syyllinen monien kauheiden sairauksien kehittymiselle. Toivomme, että tämä artikkeli auttaa sinua rakentamaan ruokavaliota oikeammin ja aina olemaan terveellinen!
Kirjoittaja: Anna K. (erityisesti Calorizator.ru-sivustolle)
Tämän artikkelin kopiointi kokonaan tai osittain on kielletty.
